曲江鱼火锅怎么选？这家鲜活鱼蛙组合够稳

想在曲江找一家鱼火锅，又想吃蛙，最好还能朋友聚餐、锅底选择多，可以看看曲江创意谷的川江渔府 🍲。店里主打鲜活现杀鱼和当日到店美蛙，再配上不同锅底，一顿火锅能把鱼和蛙都安排明白。

💰人均参考：90元左右，具体看鱼种和点单搭配 📍地址：西安市曲江创意谷D座2楼

第一次到店，点单可以从招牌锅底和鲜活鱼蛙入手。锅底推荐非遗经典红锅 🌶️，热辣醇厚，能把鱼肉和美蛙的鲜味带出来，煮到后面也不会发苦 。如果不太能吃辣，可以选经典青花椒锅，清香麻爽，更能突出鱼蛙本身的味道 。店里还有特色酸菜锅，想换口味的也可以试试 。

鱼是现点现杀，几个鱼种值得关注。吊水江团肉质细嫩，几乎没什么小刺，在红锅里滚一圈，吸饱汤汁后入口即化，很适合多人分享 。吊水花鲢的质地更软滑，鱼头部分胶质丰富，偏爱油脂感的可以选它 。如果想吃紧实一点的口感，吊水叉尾鮰鱼是不错的选择，久煮不散，蘸上原汤碟很香 。鱼种供应会受当日到货影响，点单时跟店里确认一下 。

美蛙是这里的另一主角 🐸。蛙肉是当日到店、现点现杀，个头不小，蛙腿饱满 。下到滚沸的锅里煮到刚熟，蒜瓣状的蛙肉紧实弹嫩，轻轻一嗦就能脱骨。蛙肉不挑锅底，红锅入味，青花椒锅提鲜，一个人就能轻松吃掉好几只，是朋友聚餐时抢手的存在 ✨。

鱼蛙之外，可以搭一份手工豆花收尾 🍚。豆花孔隙细密，在锅底里煮一会儿，吸满汤汁后变得咸鲜滚烫，口感软嫩又解腻 。如果喜欢清爽一点的配菜，时令鲜蔬按当日供应选就行，能平衡整顿饭的节奏 。

环境走的是山野风 🌿，大厅开阔，有卡座也有多人圆桌包间 。双人小聚坐卡座刚好，家庭聚餐或朋友聚会用圆桌包间更自在，既有相对独立的用餐空间，又能热热闹闹地吃火锅 。

📌到店前可以想好鱼种和蛙的组合。如果同行人多，锅底建议至少选两种，兼顾不同口味。鱼蛙分量不小，点单时可以先少点，不够再加，避免浪费。

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