在成都，环境有质感的川渝火锅，可以看看这家

在成都找一家适合聚餐、环境又不落俗套的川渝火锅，「月满大江千层肚火锅」是一个值得放进收藏夹的选项。它以千层肚为核心，搭配非遗锅底与蜀锦美学空间，很适合朋友小聚或家庭用餐时作为备选。

💰人均参考：100-120 元左右，具体消费看实际点单 📍地址：武侯祠附近区域有多家门店，可以就近选择（本文以武侯区盛和一路凯德广场新南4层的高新成都南站店为例）

🍲 大王千层肚 作为店里的招牌，大王千层肚几乎是每桌都会出现的单品。上桌时满满一盘，视觉上很有分享感。在滚沸的非遗麻辣牛油锅里涮上十来秒，千层肚挂满红亮的汤汁，入口是爽脆的嚼劲与浓郁的牛油香气。这道菜很适合多人聚餐时作为开局，分量和口感都能撑住场面。

🔥 非遗麻辣牛油锅底 锅底是这顿火锅的味觉底色。店内使用的非遗麻辣红锅（非遗麻辣牛油锅），香气醇厚，辣度控制得比较均衡，不会一味追求刺激。煮沸后能闻到复合香料与牛油融合后的厚重感。如果同桌有人不太能吃辣，可以搭配高原牦牛骨汤锅底，组成鸳鸯锅。骨汤清鲜，涮蔬菜或者直接喝汤都很舒服，兼顾了不同口味的需求。

🍗 长长长长长酥肉 这道酥肉的呈现方式很有记忆点，外形就是长长的一条，上桌时服务员会现场剪开。炸衣酥脆不硬，内里的肉条带着汁水，椒麻味自然渗透其中。直接吃就很香，也可以稍微在锅里走一圈，吸一点汤汁后再入口。它适合作为等待锅底沸腾时的解馋小吃，也适合拍照，属于菜品中兼顾颜值与口味的一款。

🍧 半亩花田冰豆花 在一顿重油重辣的火锅尾声，一碗冰豆花是很妥帖的收尾。豆花质地嫩滑，淋上红糖汁，冰冰凉凉的甜度刚好能中和口腔里的麻辣感。不是那种只有颜值的单品，解辣和解腻的效果都很实在。如果不喜欢太冰，稍微放一会儿再吃也很顺口。

店内的空间融入了川西文化元素与蜀锦美学，整体呈现一种半烟火半禅意的质感。灯光和桌椅间距设定得比较合理，既保有火锅店的热闹，又不至于太过嘈杂，为朋友聚餐、家庭用餐甚至情侣约会都提供了合适的氛围。小提示，如果计划在周末晚餐时段到店，建议预留出可能的等位时间。

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