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锦江区春熙路这碗非遗老妈蹄花，老手艺慢炖出的软糯，值得放进你的成都美食清单。#成都美食 #春熙路美食 #老妈蹄花 #王婆婆老妈蹄花 #成都非遗美食 #成都旅游吃什么

在春熙路逛完想找一碗地道的成都老妈蹄花，可以来商业场街这家王婆婆老妈蹄花。它的核心就在这碗非遗老妈蹄花上，三代传承的手艺，每天用优质猪蹄配上白芸豆，小火慢炖好几个小时。

上桌先看汤色，是那种自然炖出来的奶白色。筷子夹起猪蹄的时候就能感觉到胶质，轻轻一抿就脱骨，皮肉软糯入口即化，完全不费牙口。底下的芸豆也炖得绵密起沙，一勺汤一口豆，就是老成都记忆里那种温和踏实的家常味道。

除了招牌蹄花，春熙路这家店也集合了一桌地道川菜和江湖菜。王婆婆辣子鸡值得点一盘，鸡肉煸得干香，在一大盘红辣椒里找鸡丁，麻辣味很足。豆花肥肠也很受欢迎，软嫩的豆花搭上处理干净的肥肠，汤汁浓郁下饭。还有鲜椒蹄花可以试试，跟清炖是完全不同的风格，鲜椒的清香和辣度把蹄花带出另一种开胃状态。

店里就是典型的热闹川菜馆氛围，人均五十多块，两三个人点一份招牌蹄花、一两个炒菜就吃得很舒服。是在太古里附近逛街逛累了，或者带外地朋友体验成都口味时可以优先考虑的选择。地址就在锦江区春熙路商业场街1号附41号。