成都聚餐选火锅不发愁，这家用千层肚和一锅骨汤稳住全家口味 🍲

几个人想吃火锅，意见总难统一，有人想涮毛肚，有人要喝汤，还有人嫌牛油太辣。碰上家庭聚餐或朋友约饭，选店往往比吃饭还累。如果想找一家口味有层次、菜品有记忆点、环境也适合坐下来慢慢吃的火锅店，成都的月满大江千层肚火锅可以作为一个稳妥备选。

💰 人均参考：100-120 元，具体视点单情况而定 📍 地址：高新区天府大道北段1700号环球购物中心B馆E区4层401号（月满大江高新环球中心店）

🍲 锅底可以先从非遗麻辣红锅和高原牦牛骨汤的组合入手。红锅用了非遗技艺炒料，牛油香气很足，但不止于辣，涮到后半段依然有层次，不会越吃越咸。更难得的是那锅牦牛骨汤，汤色奶白，鲜度自然，带着高原食材特有的清润感。家里有老人小孩或者同桌有人不太能吃辣，这锅骨汤就能把整顿饭的舒适度拉高不少，既可以直接喝，也能用来涮蔬菜和菌菇。

🥩 大王千层肚是到店必点的核心单品。肚丝切得宽厚均匀，入红锅涮十几秒微微打卷就能吃，入口是脆中带韧的嚼感，毛刺挂汤能力很强，裹着牛油麻辣香气直冲上颚。多人聚餐时点大份，一筷子下去能夹起一大簇，分食起来很有聚餐的实在感。如果喜欢更细腻一点的口感，可以加一份原创黄金千层肚，处理得干净利落，脆度更轻盈。

🍗 长长长长长酥肉几乎每桌都会出现，上桌时是一整条完整的酥肉，服务员会当面剪成小段。外层面衣炸得金黄酥松，内里猪肉还保留着肉汁，趁热蘸干碟吃，花椒香气先在舌尖炸开，肉香随后跟上。这道菜很适合作为开场的分享菜，人到齐前先垫几口，比普通小酥肉更有聚餐的仪式感。

🍧 半亩花田冰豆花是解辣收尾的标配。豆花质地轻盈，带着淡淡的豆乳甜感，搭配红糖水和花生碎，一勺下去冰凉顺滑。红锅吃得微微冒汗时来两口冰豆花，口腔里的灼热感很快被抚平，比喝酸梅汤更温和，对不习惯浓烈辣味的人也友好。

环境走的是蜀锦美学结合半烟火半禅意的风格，空间质感在线但不浮夸，卡座间距够大，不会因为人多而显得拥挤嘈杂。这种氛围下，不管是带父母吃饭，还是朋友约着轻松聊聊天，都不会觉得别扭。落座后有养生茶和当季水果招待，服务流程标准化，点菜时对菜量和辣度也愿意给调整建议，初次到店不用太担心踩坑。

如果最近正在为家庭聚餐或朋友聚会找一家菜品稳定的火锅，可以把这家加进行程备选，到店前确认是否需要提前取号即可。

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