东郊记忆逛完直奔这家，毛肚自由大拼盘太懂火锅胃了🍲

在东郊记忆拍完工业风大片，饭点想找一家能接住“成都味道”的火锅，这家吼堂老火锅可以直接放进晚餐备选清单。主打老成都文化体验，刚好把文创街区的游玩感延伸到餐桌上，朋友聚餐或带外地朋友来都很合适✨

💰人均参考：100–120元，具体消费看实际点单 📍地址：吼堂老火锅东郊记忆店（以门店实际信息为准）

点菜如果容易纠结，建议优先看毛肚类。店里有一个毛肚自由大拼盘🥩，拼了不同部位的鲜毛肚，一次能吃到几种厚薄和脆感。涮红锅八九秒捞起来，脆、韧、吸汤的层次比单点一盘清楚很多，适合第一次来想先摸清自己偏好的朋友。人多时点上这道，大家各取所爱，点菜效率拉满。

涮锅少不了鸭肠。鲜鸭肠处理得干净，冰碗上桌，入锅微微卷边就能吃。口感不是软塌那种，嚼起来有明显的弹脆感，红油挂得住，和毛肚搭在一起刚好是一个“脆上加脆”的组合🔥

如果同行的朋友想吃点不辣的鲜味，可以追加一份雪花蟹籽虾滑🦐。虾滑表面嵌了蟹籽，煮到浮起来后咬开会爆出细密颗粒感，鲜味很足。放白汤里煮不抢味，能当作中间换口、解辣的收尾菜。

锅底可以关注他家首创的酸菜酥肉豆花鸳鸯锅。酸菜那一半带着发酵的酸香，涮素菜或豆花很入味。豆花吸饱汤汁后绵软带香，是锅底里自带的彩蛋，不用另外单点豆腐类菜品🍲

环境方面，店里还原了民国老成都集市的感觉，红蓝撞色、传统建筑元素和“鸣堂技艺”非遗文化融入空间里，不会觉得是生硬的复古堆砌。适合逛完东郊记忆顺势过来，把拍照和吃饭串成一条线📸

📌小提醒：毛肚自由大拼盘份量不小，如果只有两三个人，建议优先点这个拼盘，再搭一两个小份菜就够了，避免点多了吃不完。

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