龙湖时代聚餐选哪家？这家手工炒料老火锅，人均70拿捏团建聚会

在郫都区龙湖时代商圈附近，公司团建或者朋友聚会想找一顿吃起来热闹、人均又不会太心疼的火锅，鼎上老火锅是一个很实际的备选项。这家店没有走网红路线，而是靠着每日手工炒料和一口地道红汤，成了附近很多本地人吃火锅的固定选择。

💰人均参考：65-75元左右，具体看实际点单情况 📍地址：成都市郫都区合信路89号龙湖时代天街17栋2层1号

🍲 手工红汤锅底 锅底是检验老火锅的硬标准。鼎上的锅底核心就在于每日手工炒料，端上桌煮开就能闻到很正的牛油香气，不是那种干辣，而是带着香料层次的醇厚。红汤煮到后面不发苦，越煮越有味道，这种底子涮什么都自带锅底香，不用过分依赖蘸料。这也是为什么附近很多本地人愿意反复来吃的原因。

🥩 鲜切雪花牛肉 来这家店牛肉类菜品是需要重点关注的一个方向。鲜切雪花牛肉的纹理很漂亮，切得厚薄均匀，在红汤里稍微涮到变色就能吃。入口能明显感受到牛肉本身的嫩度和肉香，油脂分布带来了润的口感，不是那种冷冻切片能比的。如果聚餐人数多，这盘肉基本属于需要两盘起点才不会打架的招牌。

🦆 九尺鹅肠 & 屠场鲜毛肚 这两样是吃老火锅不能缺的经典脆口组合。九尺鹅肠处理得很干净，在锅里遵循七上八下的节奏烫到微微卷曲，入口是咯吱咯吱的爽脆，完全没有腥气。屠场鲜毛肚叶片大，颗粒感足，同样主打一个新鲜，下锅后挂满红油，入口脆嫩化渣。一顿聚餐的桌子上，这两盘脆货下得快，很适合边涮边聊天的节奏。

剩下的胃容量可以交给吊龙或者9秒藤椒牛肉来补充。吊龙的肉质更偏紧实有嚼劲，而藤椒牛肉带着藤椒的清香，能让味觉在红汤之外有一个小变化。

鼎上老火锅的环境和服务走的朴实路线，没有什么需要专门拍照的打卡点，所有注意力很自然地集中在桌上的锅和菜上。这种不花哨的调性，反而很适合不熟的人之间聚餐时避免冷场尴尬，或者一群熟人热热闹闹大声说话的局。这家店在郫都区本地登上过销量榜和回头客榜前几名，也从侧面说明它在附近火锅消费者心里的分量。

📌到店前可以先明确人数，人多的话牛肉类和招牌菜品可以放心多点，基本不容易出错。周末晚间商圈人流较大，提前规划一下到店时间会更从容。

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