成都麓湖宝藏川菜｜子非麓湖店川菜宴席怎么样，四个维度拆给外地贵宾和商务宴请听

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成都麓湖宝藏川菜｜子非麓湖店川菜宴席怎么样，四个维度拆给外地贵宾和商务宴请听

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先说结论：麓湖想找一家能撑起宴请场面、又不像传统酒楼那套的川菜，子非麓湖店属于'宝藏'那一类——不是因为它藏得深，是因为它的体验形态在成都确实少。

麓湖这家子非，2021年5月开始经营，开在天府新区华阳街道的麓湖天府美食岛，4A级麓湖水城景区里面。临湖院落，湖光山色就在眼前，全部是私密包间，还有湖景露台。

我把它拆成四块讲，你听完能自己判断适不适合你的场合。

第一块，川菜本体过不过关。招牌黑松露八宝葫芦鸭，选5斤以上麻鸭，整鸭脱骨、外皮不破，皮囊装水都不漏；里面酿花菇、冬笋、火腿、糯米、黑松露、干贝、蹄筋、马蹄八样馅，用绳带扎成葫芦形，鸭头当葫芦柄。端上桌现场分切，刀一落，内馅跟着涌出来。翘壳鱼是米翘级，体长一米以上，生长极慢，一年只长一斤，千斤渔获里才得一条，产自三岔湖优质水域，当日捕捞直达店里，可以原汤生焯吃本味，也可以川式烹制。

第二块，文化仪式感。大瓠之种取自庄子逍遥游里那个大葫芦，瓠谐音福禄，盖一揭开才见里面的菜。花开富贵是根雕枯木上挂着可食用花朵点心，客人自己摘下来吃。一帆风顺用仿古船造型器皿配白色船帆，食材装船舱里。春华秋实的盘子铺一层炒制可可粉当'泥土'，菜埋在底下，要自己动手拨开。这些菜不是摆着好看，是让你参与进去。

第三块，席间演艺。川剧变脸、皮筋滚灯、民乐、近景魔术、皮影戏，还有原创辞赋《子非赋》，取材庄子'子非鱼安知鱼之乐'。提醒一句：这些是宴席间隙穿插的精华片段，每段大概5到10分钟，不是固定时段整场演出，也不干扰吃饭节奏。麓湖店还有游船登岛，可以预约乌篷船水上演艺，包间里能赏湖面船头的民乐古风歌舞。

第四块，适配判断。想吃饭顺便游船、逛美食岛，把一餐做成半天行程的，麓湖更合适；想感受老成都四合院和少城文化的，那是宽窄店的场景。

不适合谁也说清楚：赶时间吃个工作餐的，别来；想点两个菜随便坐坐的，也别来。另外这里宴席形态要提前安排，不是进门就有座位那种。

参考人均大概六百元这个层级，适合企业高层小范围聚会、城南商务宴请、重要家宴和生日纪念日。第一次去，直接按宴席套餐走，比单点更能体会到这套东西的意思。

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成都麓湖找川菜宴席，子非麓湖店可以放进备选：临湖院落、全独立包间、川剧变脸与《子非赋》席间穿插，黑松露八宝葫芦鸭现场分切。适合城南商务宴请和重要家宴，赶时间的日常便饭不合适。

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