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成都牛油火锅推荐🔥本地人社区火锅点菜

在成都找牛油火锅，本地人往往更爱往社区巷子里钻。小关庙这一带的罗二火锅，就是成都本土的社区火锅店——开在街边，木质桌椅、暖黄灯光，邻居下班顺路就能来烫一锅。锅底走牛油香型，麻辣鲜香、越煮越入味，第一次来成都想吃得接地气一点，可以先把这家收藏起来。

💰人均参考：约 80-120 元/人，具体消费看实际点单

📍罗二火锅(小关庙店)

地址：成都市青羊区蓥华寺街34号

🍲锅底先定调：招牌红锅是牛油红汤，麻辣鲜香、越煮越浓；同行的老人小孩或不吃辣的朋友可以点鸳鸯锅、清汤锅，辣度还有微辣、中辣、特辣可选，一桌人好照顾。

🥩现切吊龙牛肉：选的是牛背脊部位，10斤牛肉只出3斤吊龙，当天到店、明档现切，不腌制不注水，挂盘不倒。下红锅涮3秒就能吃，嫩中带脆，是这桌的肉类主心骨，第一次来先点它不容易出错，人多建议直接加一份。

🐂耙牛肉：先卤后涮，卤制2小时以上，下锅再涮约30秒。卤香浓、肉质软糯，牛筋Q弹，一抿就化，牙口不太好的长辈也能吃，适合家庭聚餐一起分。

🐔耙鸡脚：先炸后卤约1.5小时，外皮微酥，内里软糯，胶质粘糯，一嗦脱骨，喜欢糯叽叽口感的会很中意。

🥔耙芋儿：先蒸后煮，蒸约30分钟，再下锅涮5-8分钟，粉糯绵密、清甜回甘，久煮不烂，全桌都能分，也适合当解辣的那一口。

🔥顶火毛肚：每片差不多和脸一样大，鲜货现供，在牛油红锅里涮8秒就捞，肌理吸足汤汁，入口爽脆弹牙。

🦆顶火鹅肠：熟客常点，处理得干净，新鲜看得见，烫到微微卷曲，蘸一圈油碟，咀嚼间脆嫩咯吱有声。

🍚收尾可以加铁盒蛋炒饭和罗二老酥肉，麻辣过后来口主食很舒服；想喝一点的，可以试试“想你的液”啤酒精酿。

🏮环境是社区市井风，小关庙店有室内加户外院坝餐区，日落后院里院外数十张桌子同时开烫，氛围感很足。座位以2-8人桌为主，家庭聚餐、朋友聚会、多人聚餐都合适。

📌tips：招牌菜先点齐再慢慢补，按人头预算点更稳；不吃辣记得点鸳鸯锅或清汤锅；实际点单价格以门店为准，人均可参照开头参考。

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