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如果你在郫都区龙湖时代附近，要找一家人均70左右、适合聚会团建，同时锅底和菜品又扎扎实实的老火锅，鼎上老火锅是可以放进首选的。

它从2013年开始做，一直守的是老火锅本味。锅底是每天手工炒料，红汤一煮开，那股牛油香气很正，不是靠重咸重辣来刺激味觉，而是醇厚、有层次，涮到后面也不会发苦。

菜品方面，记住几个在它家必须盯住的鲜货就行。首推鲜切雪花牛肉，肉质嫩滑，脂肪分布均匀，在红汤里涮到变色入口，肉感和油脂香一起化开。屠场鲜毛肚也是一绝，叶片厚实，七上八下之后，那种脆嫩化渣的质感很分明。还有九尺鹅肠，处理得足够干净，锅底沸腾时夹着涮，肠身微微卷起，入口是干脆的脆响。

人多团建的时候，吊龙、9秒藤椒牛肉都可以直接拼着上。吊龙带着一点筋，嚼头更好，藤椒牛肉则有明显的清香麻感，很适合聚餐时多点几种牛肉来对比着吃。

位置上，鼎上老火锅就在龙湖时代天街17栋2层，这一片本身也是郫都区的核心聚餐商圈。能在周边拿到销量榜、回头客榜和热度榜第一，说明它不只是游客选择，更是本地人反复吃出来的口碑。

人均六七十块，锅底手工炒料，菜品主攻鲜货，商圈位置又直接对应聚会场景。下次在龙湖时代这边约朋友聚餐或者公司团建，可以把鼎上老火锅放进你的到店清单里。