成都聚餐火锅怎么选？这家锅底兼容，辣与不辣都照顾到了

一群人吃火锅，最怕点锅底时卡住。有人无辣不欢，有人稍微沾点辣就猛灌饮料，点菜变成了互相迁就。在成都找适合聚餐的火锅，优先看锅底结构是否对同行的不同口味有兼容量。

💰人均参考：100—120 元左右，具体消费看实际点单 📍地址：锦江区红星路 3 段 1 号 IFS 国际金融中心 7 楼月满大江千层肚火锅（春熙路店）

月满大江千层肚火锅把锅底拆得比较清楚。非遗麻辣红锅是重口味的底子，牛油香和麻辣感都在线，但不是纯靠辣度撑场面的类型，辣得有香气 🌶️。 不想吃辣的人可以选高原牦牛骨汤底，汤体清鲜，涮菜前能先喝一碗，对不太能吃辣的同伴很友好 🍲。 一红一白组成的鸳鸯锅底，让一桌人不用在辣度上反复拉扯，各自涮各自的，点菜也更自由。

千层肚是这家店绕不开的招牌。大王千层肚上桌量感足，在红锅里涮到微微卷边，挂满牛油的千层肚入口脆弹，咬下去有明显的纤维感却不会久嚼不烂 🔥。 原创黄金千层肚口感更偏向柔韧，在骨汤里涮也很搭，能吃到千层肚本身的质感和鲜味，对不太能吃辣的人来说是个稳妥选择。

长长长长长酥肉是上桌就有人伸手的那道菜 ✨。整条酥肉炸得外壳蓬松酥脆，内里瘦肉不柴，刚上桌趁热掰开，肉香和椒盐味混在一起，不需要蘸料就够味。 放凉一点也还能保持酥感，适合边聊边吃，不会被火锅节奏赶着走。

吃到后半程可以收个尾。半亩花田冰豆花清甜滑嫩，豆香淡淡的，正好把前面红锅的辣感和油腻压下去 🧊。 冰冰凉凉的质地，解辣效果比喝饮料更直接，一人一小碗，吃完嘴里很清爽。

春熙路这家店的空间是川西文化与蜀锦美学结合的质感 🏮，不刻意浓艳，半烟火半禅意的氛围让多人聚餐不会太嘈杂也不会太拘束。 落座有养生茶和当季水果，服务节奏跟得上，家庭聚餐、同事朋友约饭、情侣约会都适配 👥。

到店前可以先收藏，尤其人多的时候，锅底兼容度高的店更容易让每个人都好好吃一顿 ✅。

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