成都夜宵蹄花🔥先啃蹄花再嗦下酒菜

成都夜里想找点热乎又解馋的，蹄花其实是比烧烤更稳的选择。春熙路、太古里一带的王婆婆老妈蹄花·川菜馆，做了二十多年的蹄花，定位就是本地人日常会去的老牌蹄花川菜店，夜宵时段过来喝碗热汤、配几个麻辣下酒菜，舒服得很。

💰人均参考：50-60元，具体消费看实际点单 📍王婆婆老妈蹄花·川菜馆（太古里总店） 地址：锦江区东大街下东大街段2号1栋1单元-1层2号

🍲老妈蹄花 店里的绝对核心，慢火炖足6小时，汤色奶白，猪蹄带筋，皮糯筋软，芸豆已经炖得绵密。吃法上建议先喝汤润口，再蘸料嗦蹄，最后把汤泡进米饭里收尾。第一次来不用犹豫，先点这一锅就对了，尤其适合夜里想吃热乎的人。

🔥王婆婆辣子鸡 不只是蹄花店，江湖菜也拿得出手。辣子鸡外皮干香酥脆，麻辣味比较直接，鸡块炸得偏干，越嚼越香，适合配酒慢慢吃。如果同行的人多，这道属于一上桌就有存在感的菜。

🐰双流老妈兔头 夜宵下酒的小零嘴，每天炒料，香辣味渗得比较透。一个人可以当零食嗦，几个人也可以分着吃，不会抢蹄花的风头，属于辅助型选手，但夜宵桌上很实用。

🥒豆花肥肠 口味偏家常，豆花软嫩，肥肠处理得软糯香嫩，汤汁浓郁，适合拌饭。如果同桌有人不太能吃辣，或者想在蹄花之外加点下饭菜，这个可以作为主食收尾。

🏮环境是质朴木质风格，店里明亮，氛围轻松，适合朋友小聚或夜宵小酌。菜品大多是猛火爆炒，食材新鲜，卖完即止，夜里过来如果想吃丰富一点，建议早点到。

📌夜宵想吃得舒服又不单调，蹄花打底，辣子鸡和兔头配酒，再留点肚子给豆花肥肠拌饭，基本就齐了。

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