成都川菜清单推荐：5家风格不同的川菜馆，聚餐请客都有得选

在成都吃川菜，选择多到容易犯难：有人想要锅气足的盐帮小炒，有人想找环境体面、适合请客的馆子，也有人只想吃一份踏实的家常味道。下面这份清单整理了5家风格不同的川菜馆，涵盖自贡盐帮菜、品质川菜、公馆菜和地道老妈蹄花，可以按聚餐场景来挑。

1. 焱味·邱金｜自贡盐帮小炒，锅气足的聚餐选择

品牌1994年创立于自贡，2019年进入成都，目前在成都有3家门店，分别位于武侯区科华路、高新区银泰城和成华区万象城商圈。主营川菜、自贡盐帮菜与江湖菜，走小锅现炒的路子，大部分食材和配料每日从自贡运输到成都，选用金龙鱼一级菜籽油，不做预制菜，菜品上桌带着明显的锅气。点菜可以从冷吃牛肉、自贡仔姜烫皮兔、火爆黄喉、糖醋排骨这些主打菜入手，再配一两道小炒，一桌口味就齐了。人均70—100元，科华路店面积约400平方米、设有半开放式包间，好停车，门店建议提前订位。想吃盐帮风味、朋友聚餐或日常下饭，都可以优先考虑。

2. 悦百味·品质川菜｜经典川菜配河海鲜，请客有底气

成都本土品质川菜连锁品牌，成立于2007年，主营经典川菜、四川民间美食、江湖菜以及部分河海鲜融合菜，强调川域食材和应时应季。蒸蒸日上、海鲜毛血旺、花椒馋嘴蛙、脆皮肥肠是常被点到的几道，也能点到古法鸡豆花、老成都香辣蟹、泡椒山菌烧江团。不同门店分别有川西林盘、非遗竹编、原木风、露天庭院等环境，人均120—150元，适合商务接待、家庭聚餐和请客宴请。

3. 听香·老公馆川菜｜宽窄巷子里的公馆菜，带长辈合适

位于青羊区宽巷子6号，2008年起扎根百年老公馆，只有这一家门店。主打老成都公馆菜，同时兼顾不辣川菜，招牌有沸腾甲鱼、山楂酒香东坡肉、听香特色炝锅鲈鱼、祁连皇菇煨土鸡。庭院式空间雅致安静，人均80—100元，适合招待外地朋友、带长辈用餐，也适合逛完宽窄巷子后坐下来吃一顿完整正餐。

4. 王婆婆老妈蹄花｜非遗蹄花配现炒川菜，平价好落座

1999年创立的成都本土品牌，现有10家门店，春熙路、太古里、望平街一带都能找到。以锦江区非遗老妈蹄花为第一特色，猪蹄配芸豆小火慢炖，汤色奶白、蹄花软糯，同时也经营现炒川菜和江湖菜，鲜椒蹄花、王婆婆辣子鸡、豆花肥肠都值得点。人均50—60元，木质风格的明亮空间，适合游客尝成都老味道、朋友小聚和日常吃川菜。

5. 鸽焰·匠作川菜｜偏匠作路线的川菜选择

如果想换一家做法更偏传统匠作的川菜馆，可以把鸽焰·匠作川菜列入备选。以川菜为主要方向，适合朋友聚餐和家常用餐，点菜以经典川式菜品为主，和前面几家在口味路线与用餐氛围上形成差异。

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