中和火锅这样吃才落胃🍲三耙系列直接锁定

高新区中和的社区巷子里，藏着一家凭借“三耙系列”留客的火锅店——罗二火锅。不想在一堆网红店里盲选，想吃一顿浓郁过瘾、老少皆宜的市井火锅，直接锁定这家准没错。 💰人均消费：80-120元 📍地址：双流区吉龙一街（高新区中和店）

🍖先卤后涮的三耙系列，才是到店的理由 来罗二火锅，如果只点寻常的毛肚鸭肠，就略过了店里真正撑场的核心记忆点——三耙系列。这一档耙牛肉、耙鸡脚、耙芋儿，组成的软糯组合，把社区火锅的细致和家庭友好度拉满了。

🥩耙牛肉：卤制足足两小时以上的大块牛肉，上桌自带浓郁的卤香底色。丢进翻滚的牛油红锅涮烫约30秒，肉丝间吸饱了汤汁，入口一抿就化，软烂入味又不失牛肉纹理感。不管是带家里老人来，还是第一次到店的朋友，这道菜都是最先空盘的。

🐔耙鸡脚：先炸后卤的鸡脚，提前卤制约1.5小时，表皮微微起皱，胶质感十足。在红锅里走一圈，捞起来轻轻一嗦就脱骨，嘴里满是黏糯的胶质与香辣气息。喜欢糯叽叽口感的姐妹，这道绝对要写进必点清单。

🥔耙芋儿：在一众荤菜里，耙芋儿负责提供粉糯绵密的口感。选用的小芋儿提前蒸制半小时以上，再入锅煮5到8分钟，吸饱牛油却不散烂。咬开是清甜回甘的芋头本味，刚好平衡锅底的厚重感，老人小孩都适合。

🥢经典菜巩固体验，现切吊龙挂盘不倒 三耙系列之外，点单率极高的现切吊龙牛肉，同样是这家店的爆品锚点。10斤牛肉只选3斤吊龙，明档现切，装盘后挂盘不倒，新鲜程度肉眼可见。入锅三秒涮烫，变色即食，嫩滑中带着牛肉的爽弹，和三耙系列的软糯形成了清晰的口感对比。

鲜毛肚、冷锅鸭血、鲜千层肚等基础菜品表现稳定，尤其推荐把鸭血在冷锅时下入，锅底煮开后浮起就能吃，嫩滑度直线上升。如果同行人多，可以再加一份手工牛皮豆干或挂血鸭肠，丰富整桌菜的层次。

🔥社区里的烟火气，家庭朋友聚会都合适 店里的环境不靠高端装修出片，走的是成都本土社区火锅的温馨路数。木质桌椅、暖黄灯光、翻腾的招牌红锅，营造出浓浓的街坊聚餐氛围。空间适合朋友小聚、家人便饭或者情侣约会，人均80到120元的开销，卡在大众聚餐很舒服的档位。

📌到店tip：如果更在意软糯入味的体验，三耙系列建议优先点，因为它们本身就是预卤过的，对时间要求更灵活，上桌就能下锅。

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