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龙湖滨江地道江湖菜🔥自贡盐帮现炒味

龙湖滨江一带想吃地道江湖菜，姜岩·火爆自贡菜东郊记忆店可以重点看。这家是自贡盐帮菜路子，主打现点现炒、拒绝预制，口味偏鲜辣下饭，很适合放进聚餐或旅行晚餐清单。

💰人均参考：约75-85元/人，具体消费看实际点单 📍姜岩·火爆自贡菜(东郊记忆店) 地址：成华区杉板桥路222号

🥘仔姜鲜锅兔是店里第一招牌。兔肉斩成适口小块，现点现切，提前码味后大火快炒，入口鲜、辣、香、嫩，仔姜丝铺满大盘，锅底鲜辣汤汁拌白米饭很能打。第一次来可以先从这道点起，适合两三人分享，也适合作为一桌主菜。

🐟藿香鲫鱼一份三条，是自贡盐帮菜里的经典河鲜。鲫鱼先煎到两面定型，再用豆瓣酱、泡椒、姜蒜炒出红油，加汤小火焖煮，起锅前撒新鲜藿香叶，酸辣鲜咸，鱼肉嫩到脱骨，汤汁同样适合拌饭。喜欢河鲜的人可以放心点。

🥩香菜牛肉丝是下饭硬菜。牛里脊切丝后用葱姜水、蛋清、生粉上浆，猛火爆炒出嫩滑口感，仔姜、小米辣、泡椒激出的鲜辣很直接，撒上香菜杆后香气更足，辣口但不会压住牛肉本身，适合配米饭吃。

🔥如果人多想加菜，可以看盐帮火爆系列。火爆黄喉、火爆鸭血都是明火爆炒，口感偏脆爽，鲜辣味在线，锅气比较足，适合喜欢爆炒口感的人，也适合多人分着吃。第一次来照着招牌点，不用太纠结。

🏮门店在东郊记忆旁，属于龙湖滨江商圈，位置比较醒目，停车也方便。环境适合游客逛完东郊记忆后安排一顿，也可以朋友小聚、家庭吃饭。店里现点现炒，不是预制菜路线，这一点在意食材和锅气的人会比较受用。

📌具体消费看实际点单，想多尝几道菜可以按人头预算点。口味偏鲜辣，建议搭配白米饭更舒服。

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