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在成华区望平街附近找市井烟火气足的资格川菜，这家爆炒小海鲜大排档可以重点看看 #成都美食 #成华区美食 #望平街美食 #川菜推荐 #成都江湖菜 #成都大排档

如果你在成华区望平街这一转，想找一家吃起来有锅气、环境又很放松的川式爆炒小海鲜，夹夹大·蟹蟹大排档可以放进你的选择范围。它就在祥和里那条充满生活气的巷子里，不是那种正襟危坐的精致川菜馆，而是成都本地人扎堆、讲话要靠吼的典型市井大排档。

到这家店，蟹蟹面几乎是每桌都会点的招牌。它的风格很鲜明，蒜味重、调味浓，吸满汤汁的面条裹着蟹的鲜味，一入口那种冲击力就来了，完全不是普通主食的配角逻辑。如果你是第一次来，另一道藿香香辣炒蟹也值得重点考虑。这道菜把藿香独特的草木香气和川式香辣爆炒结合得很好，蟹肉入味，堂食现吃能直接感受到猛火快炒带来的那种镬气。在之前的一些节目里，这道菜也是他们家被提及最多、辨识度最高的菜品之一。

除了蟹，他家的小海鲜体系基本都围绕着猛火、重油、香辣的路子走。像火爆鱿鱼和爆炒花甲，就是典型的下酒搭子，口感脆弹，调味直接，很适合朋友聚餐或者夜宵场合。咸蛋黄炒蟹则是另一个方向，咸香酥沙的蛋黄均匀包裹在蟹壳上，吃起来满口都是咸蛋黄的油脂香，也挺有记忆点。

整个店的氛围主打的就是祥和里那种老小区的烟火气，大红招牌、热闹的大排档环境，人均大概在六七十元的样子，是一个更适合朋友间随性约饭或者带外地朋友来感受成都本地夜宵文化的地方。如果你在望平街附近想吃一顿有爆炒锅气、不拘束的川味小海鲜，这家可以重点关注。