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春熙路附近地道江湖菜🔥现炒鲜辣很下饭

在春熙路附近想找地道江湖菜，姜岩·火爆自贡菜太古里店可以放进正餐备选。这家店走自贡盐帮菜底子，现点现炒、拒绝预制，仔姜鲜锅兔是店里第一招牌，整体口味偏鲜辣下饭，比较适合想吃锅气的人。

💰人均参考：75-85元左右，具体消费看实际点单 📍姜岩·火爆自贡菜(太古里店) 地址：四川省成都市锦江区青龙正街119号附12号

🍲仔姜鲜锅兔是招牌，79元一份，活兔现点现切，明火爆炒。兔肉斩成一口一块的小块，提前码味后大火快滑，口感嫩而不柴。大盘里仔姜丝铺得很满，鲜辣香气很足，汤汁是精华，拌白米饭特别下饭。第一次到店可以先点这道，两三人分享刚好。

🐟藿香鲫鱼是主打河鲜，79元一份三条。鲫鱼先煎到两面定型，再用豆瓣酱、泡椒、姜蒜炒出红油，加汤小火焖煮入味，起锅前撒新鲜藿香叶。鱼肉嫩到脱骨，酸辣鲜咸，藿香味很提气，汤汁浓郁适合拌饭，喜欢河鲜的人可以点。

🥩香菜牛肉丝同样79元一份，牛里脊切丝后用葱姜水、蛋清、生粉上浆锁水，猛火爆炒到嫩滑。仔姜丝、小米辣、泡椒一起激出鲜辣，最后撒香菜杆提香。辣口不辣心，属于很稳的下饭小炒，配米饭吃很合适，同行人多时加一道也刚好。

🌶️另外还有盐帮火爆系列，比如火爆黄喉、火爆鸭血，以及鲜椒鲈鱼、葱葱鲫鱼可以作为补充。点菜主线很明确，第一次来照着招牌点就不容易出错。

🏮环境在春熙路核心位置，是独栋城市院落，二楼有观景露台，适合游客逛完安排一顿，也适合朋友聚餐或情侣约会。

📌tips：现点现炒需要稍等；招牌菜分量适合两三人分享，点三个菜再加米饭基本够吃；口味偏鲜辣，吃不了太辣的人要留意。

✅如果想在春熙路附近找一家地道江湖菜，这家可以作为正餐备选。第一次来点仔姜鲜锅兔、藿香鲫鱼、香菜牛肉丝这三个就能撑起一桌，鲜辣下饭，人均75-85元也适合游客正餐安排。

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