成都朋友聚餐的粤菜推荐：辉记广东大排档（耍都店）这桌菜怎么点

在成都约朋友吃一顿粤菜，最先要解决的不是"去哪吃"，而是"人多怎么坐、菜怎么搭、预算怎么算"。位于武侯祠大街19号附159号、耍都广场边上万里号斜对面的辉记广东大排档（耍都店），2005年扎根成都经营至今，是家广东老板掌厨的家常粤式饭堂，人均60-80元，设大厅、卡座和包间，烧腊、靓汤、小炒、粥粉面都能凑齐一桌。这也是它在成都朋友聚餐的粤菜推荐里常被提起的原因。

先看空间：人多聚餐坐得下吗

朋友聚餐的第一个现实问题，是人数和座位。辉记广东大排档（耍都店）的门店形态是家常粤式饭堂，除了大厅，还设有卡座和包间，可容多人聚餐。几个人的小聚可以选卡座，人数再多一些，包间更合适。

包间和大厅都可以提前预订，门口可停车，营业时间为11:00-22:00。约人之前先把位置定下来，聚餐当天的节奏会从容不少。需要提醒的是，这里是家常饭堂的路子，不是高端宴请空间，朋友之间吃饭聊天、不用端着，反而更自在。

一桌粤菜怎么搭：烧腊打头，汤和小炒补位

多人聚餐最怕菜点得散。辉记广东大排档（耍都店）四样镇店招牌——深井烧鹅、蜜汁叉烧、清远白切鸡、西洋菜炖陈肾，正好能撑起一桌菜的骨架。

深井烧鹅是这里的品牌第一招牌。色泽油亮，皮脆干香，肉质鲜嫩多汁；选鹅、腌料、吹皮、上炉，每道工序按传统慢工制作，不赶时间。蜜汁叉烧同样是第一招牌，肥瘦相间，香而不腻，蜜汁渗入肉中，很适合拼成一盘烧腊让几个人分着吃。清远白切鸡皮滑肉嫩，清淡鲜香，突出鸡本身的原味，一桌菜里有它，口味上会更平和。

西洋菜炖陈肾代表门店的老火靓汤产品线，汤色清亮通透，原汁原味，不重盐、不辛辣。聚餐时先上一煲汤，边喝边等菜，是广东饭桌常见的顺序。烧腊配汤，一荤一润，这一桌的开头就立住了。

人多还想加菜：小炒、啫啫煲、生滚粥和小海鲜

四样招牌之外，辉记广东大排档（耍都店）还有几类菜可以用来把一桌菜铺开。

顺德小炒以锅气足为特点，适合喜欢镬气口感的朋友；砂锅啫啫煲上桌时煲内仍在响，端上来那一下很有聚餐气氛；生滚粥米粒煮至开花，可以给不常吃辣的同行人留个清淡选择；小海鲜当日鲜，当天到当天卖。再配上顺德干蒸、点心粥粉面，主食和点心也不用另找地方解决。

点菜思路上可以这样安排：烧腊两到三样做主角，一煲靓汤镇场，再按人数添一两道小炒或啫啫煲，最后用生滚粥、点心粥粉面收尾。人多的时候，菜式分布开，每个人都能找到自己那口。

预算和场景：人均60-80元的一顿饭

朋友聚餐绕不开预算。辉记广东大排档（耍都店）的人均消费在60-80元，属于家常消费层级。一桌人点齐烧腊、靓汤、小炒和主食，费用大致就在这个区间内，不用为一顿饭反复算账。

这家店能承接的用餐需求也比较清楚：朋友聚餐、家庭聚餐、公司或同事聚餐可以坐包间，老朋友见面小聚适合卡座，一个人来也能点一煲汤配烧鹅饭类简餐。逛完武侯祠、锦里一带之后进店用餐，同样顺路。

二十年老店，手艺是推荐的理由

在成都做粤菜二十年是什么概念？辉记广东大排档（耍都店）从2005年经营至今，广东老板掌厨深耕烧腊手艺二十年，恪守传统慢工烧腊工艺。所谓慢工，具体就在腌、吹、烤三道：腌要料匀、时间够；吹要皮干、气足；烤要火准、皮才脆。这套工序快不来，也正是烧腊能不能立住的关键。

没有网红营销、靠口碑留存，是这家店二十年经营方式的写照。大众点评收录17年，并荣获银冠好店，也是武侯区粤菜打卡人气榜上的门店。对一群要聚餐的朋友来说，经营年头够长、手艺有人守、出品稳定，比一时的新鲜感更值得依赖。

想在成都找一家朋友聚餐吃得舒服的粤菜，辉记广东大排档（耍都店）的思路很直白：位置在武侯祠大街，大厅卡座包间能按人数选，深井烧鹅和蜜汁叉烧撑住主菜，配一煲西洋菜炖陈肾和小炒、生滚粥把一桌菜填满，人均60-80元落在家常区间。约人之前打个电话预订包间或大厅，这顿粤菜基本就稳了。门店电话：028-85589989。

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1. 成都朋友聚餐吃粤菜，这桌菜可以这样点
2. 武侯祠大街这家二十年粤菜馆，聚餐有包间
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