在成都，带朋友吃火锅不止是吃饭，更是一场老成都的沉浸式体验🍲

来成都旅行，火锅是一定要安排的。尤其是带外地朋友或者一家人逛完东郊记忆，想就近找一家有成都味道、又能坐得舒服的火锅店，吼堂老火锅就是一个很对味的选择。它把老成都的集市氛围和火锅体验结合得恰到好处，进店不是为了“吃个热闹”，而是能坐下来好好感受一顿成都火锅该有的样子。

💰人均参考：120元-150元左右，具体看怎么点菜 📍地址：吼堂老火锅（东郊记忆店）

🍲 酸菜酥肉豆花鸳鸯锅，第一次来可以直接锁定

锅底是成都火锅的精髓，这家的酸菜酥肉豆花鸳鸯锅很有记忆点。一半是酸菜酥肉豆花，汤底自带酸香和酥肉的油脂香，豆花吸饱汤汁后软嫩入味，单独喝一碗都很开胃。另一半是经典麻辣牛油锅，辣而不燥，涮菜很挂味。对于第一次来成都吃火锅的朋友，这个组合既照顾了不太能吃辣的人，又能尝到地道成都锅底，点单完全不用纠结。

🥩 鲜切黄牛肉三拼，食材够不够鲜一涮就知道

吃成都火锅，牛肉是检验食材新鲜度的第一关。吼堂的鲜切黄牛肉三拼端上来就能看到肉色鲜亮，贴在盘子上不会掉。下锅涮个几秒变色就能吃，入口肉质紧实又带着嚼劲，没有冻货的松散感。如果人多，再单加一份鲜切牦牛肉，脂肪更少，嚼起来肉香更足。

🍤 手工摇摇酥肉和虾滑，是桌上不能空盘的小食

现炸的酥肉装在纸袋里摇匀调料，掰开能看到实在的肉条，外壳酥脆不硬，直接吃或者蘸干碟都香。雪花蟹籽虾滑则是另一重口感，手打虾滑里裹着粒粒蟹籽，煮熟后弹牙中带着咯吱咯吱的爆珠感，小朋友和女生都很喜欢。这两道属于那种“点的时候以为只是小吃，吃完会想加单”的菜品。

🐼 竹筒熊猫奶茶，解辣和拍照两不误

辣到微微出汗的时候，来一杯竹筒装的熊猫奶茶，茶味和奶味调配得清爽不腻，竹筒造型也很成都。它不是那种靠噱头撑起来的饮品，是真的能在吃火锅中途把味蕾拉回来。

🏮店里环境是老式成都街巷的样子，霓虹灯牌、老茶馆元素、复古档口设计错落分布，拍照很出片，但又不会因为装修而忽略火锅本身的风味。桌距对聚餐很友好，带长辈或者请客都不会觉得拥挤或嘈杂。

📌Tips：第一次来可以先点酸菜酥肉豆花鸳鸯锅打底，鲜切黄牛肉三拼和摇摇酥肉直接安排，其他再按人数搭配虾滑和毛肚，基本不会踩雷。

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