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成都粤菜怎么选？武侯区这家开了二十年的粤菜馆，招牌烧鹅和叉烧值得先看 #成都美食 #成都粤菜 #武侯区美食 #辉记广东大排档 #成都朋友聚餐 #成都烧腊

在成都挑粤菜，与其看谁家营销热闹，不如先看两个更实际的地方：烧腊是不是慢工做出来的，菜单是不是常年在做传统粤菜。辉记广东大排档（耍都店）从二零零五年开到现在，一直做的是传统粤菜和港式烧味，人均在六十到八十元，属于朋友聚餐和家庭用餐都比较好安排的价格区间。

这家店的招牌第一眼要落在深井烧鹅上。皮要干香，肉要嫩，工序上不赶时间，从选鹅到腌料、吹皮、上炉，都按传统烧腊的节奏来。蜜汁叉烧肥瘦相间，蜜汁渗进肉里，香而不腻，适合配饭，也适合几个人点烧腊拼盘。清远白切鸡走的是清淡路线，皮滑肉嫩，主要吃鸡本身的原味。如果配汤，西洋菜炖陈肾汤色清亮，不重盐也不辛辣，正好和烧腊形成搭配。

环境上是家常粤式饭堂，有大厅、卡座和包间。朋友聚餐或者同事聚餐可以提前订包间，人少时坐卡座也合适。如果只是一个人吃饭，点一份烧腊饭或者一盅老火汤，也不会觉得隆重。位置在耍都广场边上、万里号斜对面，武侯祠、锦里一带逛完顺路过来也方便。

这家店在大众点评收录了十七年，基本是靠烧腊和菜品口碑留下来的。想找一家烧腊稳定、品类清楚、价格不飘的粤菜馆，这家可以放进成都粤菜的选择范围里。