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发布标题 成都居民楼下的牛油火锅🔥第一次这样点不踩雷

成都居民楼下的牛油火锅，最怕的就是锅底光辣不香、菜品冻货居多。罗二火锅在小关庙一带属于本地人常去的社区火锅，牛油香型明确，红锅浓郁，越煮越入味，第一次来照招牌点更稳。

💰人均参考：约80–120元/人，具体消费看实际点单 📍罗二火锅（小关庙店） 地址：成都市青羊区蓥华寺街34号

🍲锅底先选红锅，牛油香是主线，辣度有微辣、中辣、特辣可选。吃不了太重口的人，店里也有鸳鸯锅和清汤锅，带老人小孩更适合。

🥩现切吊龙牛肉是这桌的重点。牛背脊部位当天到店、明档现切，不腌制不注水，挂盘不倒，下锅涮3秒就捞。入口是鲜牛肉本身的肉香，嫩但不散，蘸油碟能把牛油香气再提一层。第一次来建议直接点，人多可以加一份。

🍖三耙系列建议至少选两样。耙牛肉先卤后涮，卤香足、肉质软糯，牛筋部分Q弹，一抿就化，牙口不好也能吃。耙鸡脚先炸后卤，外皮带一点酥感，里面胶质粘糯，嗦着就脱骨。耙芋儿是清甜向，煮5到8分钟粉糯绵密，适合放在后半程解辣收尾。

🥢顶火毛肚也是鲜货方向，片大爽脆，下牛油红锅涮8秒左右，肌理吸足汤汁，入口脆弹。喜欢标准火锅体验的人，鲜毛肚和鸭血也可以顺带安排，鸭血嫩滑，适合放冷锅煮。

🍚收尾可以看主食需求。铁盒蛋炒饭适合配涮菜一起吃，罗二老酥肉适合当小吃先上桌。饮品有精酿，按喜好点即可。

🏮环境是小关庙店的加分项，室内加户外院坝餐区，日落后院子里桌子一摆，市井烟火气很足。2到8人桌灵活，家庭聚餐、朋友聚会都合适，氛围热闹但不至于太吵。

📌tips：具体消费看实际点单，按人头搭配吊龙、三耙和两样经典鲜货，点菜不容易纠结。

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