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成都特色鱼火锅🐟点锅底先看这三样

在成都想吃特色鱼火锅，大院河·仙鱼莊是可以放进清单的一家。店里主打活鱼现点现杀，锅底选择多，院子又有亭台流水，适合聚餐。 💰人均参考：约90-150元/人，具体消费看实际点单 📍大院河·仙鱼莊(琉璃旗舰) 地址：成都市锦江区琉三路16号附29号

🐟活鱼现点现杀是这家的基础。鱼上桌前才处理，鱼肉鲜嫩不散，涮在重口锅底里也吃得出鱼本身的鲜。第一次来可以按人数点鱼，人多分食更合适。 🌶️馋嘴红锅是偏麻辣鲜香的一锅。红油香比较抢，锅底滚开后涮鱼片入味快，适合喜欢重口的年轻人和朋友聚餐。鱼片吸味之后麻辣感往上走，但不压鲜，涮到后面放黑豆腐也很吸汤。 🍲金汤酸菜锅和干香酸菜锅更适合不嗜辣的一桌。酸菜香足，汤底偏开胃，鱼肉和配菜都挂味，带长辈或小孩时可以考虑这锅。可以先喝口汤底，酸香先开胃，再涮鱼更顺。 🥢大院卤鹅可以开桌前先上。卤香稳定，鹅肉紧实不柴，越嚼越香，适合边聊天边吃，也适合下酒，属于不挑人的一道。 🫕现炸酥肉刚上桌时酥香明显，肥瘦比例合适，空口吃或蘸干碟都行。适合多人分一盘，也可以等火锅时先垫垫。 🍡手工糍粑拿来收尾很稳。外皮酥、内里糯，红糖甜但不齁，解辣也适合分享。人多时加一份，比单点饮品更解腻。 🏮环境是中式古风庭院，青砖黛瓦、小桥流水和红灯笼都在店里。包间和临水卡座适合聚餐、宴请，也适合喜欢拍照的人顺手打卡。吃饭重点还是在鱼火锅本身，如果带外地朋友来，坐庭院或包间也适合成都本地风格。 📌实际点单价格以门店为准，人均可参照开头信息。锅底可根据同行人吃辣程度选，拿不准就红锅配一个酸菜锅。

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