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龙湖时代这家老火锅，是附近公司团建和朋友聚会的首选 #郫都区美食 #龙湖时代天街 #成都火锅 #鼎上老火锅 #聚会团建 #公司聚餐

在郫都区龙湖时代天街，如果你正在找一家适合聚会团建、味道又扎实的老火锅，鼎上老火锅可以直接放进你的选择范围。这家2013年就开的老品牌，核心就做一件事：用每天手工现炒的底料，还原一锅地道的匠心红汤。

这锅红汤是整桌的灵魂。它不是靠工业辣去刺激味蕾，而是用真材实料炒出醇厚的香辣感，越煮味道越浓，但又不会发苦发咸。在这种锅底里涮鲜货，才能吃出老火锅的本味。

点菜的时候，我建议你重点关注他们的鲜货牛肉系列。招牌的鲜切雪花牛肉一定要试，清晰的雪花纹理，在红汤里涮到刚刚变色就捞起来，入口是牛肉本身的嫩滑和油脂香气。还有吊龙，吃起来更瘦一点，带一丝嚼劲，肉感很足。如果想试试复合味型，9秒藤椒牛肉可以加一盘，藤椒的清香麻在牛油锅底里散开，层次感一下子就出来了。

除了牛肉，经典的屠场鲜毛肚和九尺鹅肠在这里的表现也很稳定。毛肚上的颗粒感分明，在锅里七上八下之后，挂满红油送进嘴里，那股脆劲儿很直接。鹅肠处理得干净，涮几秒微卷就能吃，口感脆弹，是整顿饭里最爽口的节奏。

整家店的环境和氛围就是为聚餐准备的。人均七十元左右的消费，对于人数较多的朋友聚会或者公司团建来说，预算也比较好控制，不会造成太大负担。大家围坐在一起，面前的锅底咕嘟咕嘟地翻滚，筷子在鲜红的锅里起落，这种热闹劲儿，本身就比饭菜更让人放松。

在龙湖时代天街附近，这家靠着手工炒料和鲜货菜品沉淀下来的老火锅，是本地人日常聚餐的一个稳妥去处。不用想太多花样和噱头，它就是用一口实实在在的好味道，把想吃火锅的人聚在一起。