成都社区牛油火锅推荐，小关庙这家主打现切吊龙和三耙系列

在成都找一家社区牛油火锅，与其去景区附近排长队，不如把目标放在小关庙一带。罗二火锅开在社区街巷里，牛油锅底浓郁，菜品结构也清楚，适合朋友聚餐或家人吃饭。💰人均参考：80-120元左右，具体消费看实际点单。📍地址：成都市青羊区蓥华寺街34号。

🍲现切吊龙牛肉是这桌的重点。牛背脊部位当天到店、明档现切，不腌制、不注水，挂盘上桌。红锅里涮3秒就够，入口嫩，带着牛油香气，能吃到肉本身的纹理感。第一次来可以先点一份判断锅底和肉质，同行人多可以直接加量。

🥩三耙系列更能体现这家店的社区火锅逻辑。耙牛肉先卤后涮，卤制2小时以上，再进红锅涮约30秒，卤香、牛油香叠在一起，软糯不柴，带筋的部分有轻微弹感。耙鸡脚先炸后卤，外皮微酥，里面胶质足，涮过之后轻轻一抿就脱骨，适合喜欢糯叽叽口感的人。耙芋儿蒸过再煮，粉糯绵密，久煮不易散，吸了牛油汤汁之后多了几分咸香。三样都点小份，基本能覆盖一桌人对软糯类菜品的需求。

🥘顶火毛肚也值得放进点菜单。叶片大，鲜货现供，下锅8秒左右即捞，表面肌理吸住汤汁，入口爽脆，咀嚼时能明显听到脆响。鲜毛肚和冷锅鸭血可以按人数补充，鸭血嫩滑，适合搭配红锅一起煮。

锅底方面，招牌红锅是牛油香型，辣度可选微辣、中辣、特辣，越煮越入味。有不吃辣的老人小孩，可以选鸳鸯锅，照顾性更强。

环境是社区底商的市井风格，木质桌椅、暖黄灯光，小关庙店还有户外院坝餐区，日落之后院内院外开烫，邻里感比商场店更突出。整体适合家庭聚餐、朋友聚会，也适合游客把晚餐放进成都市区行程里。

📌点单提示：如果同行人多，建议吊龙牛肉和三耙系列都先点上，再按口味补充毛肚、鸭血或小吃主食；辣度第一次吃不建议直接上特辣。✅作为成都社区牛油火锅的一家备选，菜品的差异化比普通社区店更清楚，适合为了明确菜品而来的人。

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