高新区孵化园附近，这家古风鱼火锅把环境和口味都拿捏了

在高新区孵化园附近找一家适合聚餐、环境又不拉胯的火锅，选择其实没有想象中那么多。如果同行人更在意包间的安静程度，或者想找一个带点庭院感的鱼火锅，大院河·仙鱼莊（金融城店）可以作为到店备选。

💰人均参考：90-150 元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市武侯区益州大道北段777号3栋2层附2098号、附2099号（金融城店）

到店后重点可以看这几道。

🍲 椒麻锅底是招牌基底。店里的锅底不是单一辣味，椒麻味型是主线。鲜青椒和干花椒在热油里激发的复合香气很突出，涮鱼之前可以先尝一口原汤，麻感上得快但不烧心，对第一次来尝试的客人比较友好。

🐟 江团是稳当的主菜选择。活鱼现点现杀是这家店的核心操作，江团的肉质在鱼火锅里属于细嫩少刺的那一档。整条下锅煮几分钟就入味，鱼肉不散，夹起来是完整的蒜瓣状。椒麻锅底煮出来的鱼片自带一层薄薄的麻香，不用额外蘸料就已经很有味道。人多时点一条江团再搭配其他河鲜，分量刚好。

🥢 三角峰适合喜欢嫩滑口感的同行人。这种鱼个头不大，但肉质比江团更软嫩，几乎入口即化。建议单独用漏勺烫，时间控制得短一些，鱼肉刚变色就捞起来。三角峰的小刺相对集中，吃起来不费劲，很适合放进家庭聚餐的菜单里。

🍚 味碟是隐藏加分项。店里的原汤碟不是简单的蒜泥香油，会加入榨菜粒、酥黄豆和芹菜碎，浇一勺滚开的原汤后，咸鲜感直接拉起来。吃鱼前先调好味碟，鱼肉在碟子里滚一圈，口感层次比干蘸丰富很多，解辣的同时不会冲淡鱼的本味。

环境上的记忆点集中在古风庭院设计。乌篷船包间、临水卡座和私密包厢把聚餐场景做了区分，商务宴请或团建可以直接选包间，安静度和氛围感都够。如果喜欢拍照，庭院里的国风园林和水景在晚上光线柔和时比较出片。

📌几个提醒：活鱼现杀需要一定等待时间，建议落座先选鱼再慢慢看其他配菜。锅底椒麻度可以和店员沟通调整，如果同行人不太能吃麻，提前说明会更好。包间数量有限，高峰期提前确认比较稳妥。

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3. 成都鱼火锅聚餐就选这个院子
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