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火车南站地铁站附近火锅推荐🔥手工菜更稳

在火车南站地铁站附近找火锅，可以先看这家店能不能靠锅底和招牌菜撑住一桌。胡財貴火锅馆（成都店）开在天久南巷，靠近天府长城商圈，是重庆人经营的重庆火锅，走的是手工底料加手工菜的路子，地道重庆市井风味很直接。

💰人均参考：约60元/人，具体消费看实际点单 📍胡財貴火锅馆（成都店） 地址：成都市武侯区桂溪街道天久南巷382号

🍲手工火锅底料 锅底是先要确认的点，纯手工制作、无添加剂，秘制底料由第三代传承人延续。第一次到店可以先从锅底开始试，重点感受底料本身的香辣，不用急着搭配复杂蘸料。

🥩尖叫嫩肉片 用精品梅花肉每日现做，配专用特色蘸碟，肉片入口嫩滑，蘸碟带出咸香和辣感。适合喜欢嫩口感的人，也适合作为第一道涮菜试锅底。

🐂极品鲜毛肚 鲜毛肚讲究脆嫩化渣，涮后入口有弹脆感，能挂住锅底香气。多人聚餐点一份比较稳，适合分享，是重庆火锅里很容易吃出差异的菜。

🦑自发溏心鱿鱼 鱿鱼是店里干货自发，边缘紧实Q弹，破开后中间有溏心感，外层和溏心口感有层次。第一次到店可以作为特色菜补一道，和嫩肉片、毛肚刚好错开口感。

🥬山城水滑肉 如果同桌有不太能吃辣的人，这道水滑肉比较友好。配料用农家收购的苕粉，无添加剂，入口滑嫩，涮进锅底后依旧有肉香。

🥤暴打渣绿 饮品可以选暴打渣绿或茉莉冰豆浆，偏向解辣解腻，搭配重口锅底比较合适。

🏮环境与场景 店里有包间和大桌，包间需要提前预约；外摆区域干净整洁，烟火气在线。适合朋友聚餐、家庭聚餐，也适合在火车南站附近顺路安排一顿。

📌小tips 包间需提前预约；菜品以手工菜为主，按人头点会比较稳。实际消费以门店点单为准，人均可参照开头。

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