成都川菜｜子非麓湖店的三样东西：院落、菜品、席间演艺

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成都私藏川菜｜子非麓湖店到底怎么样？一次讲清

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成都私藏川菜，市面上通常分两类：一类是老社区里烟火气足的市井小炒，一类是躲开人流、安安静静的院子小馆。这两类都算私藏。但如果你要的是一桌能慢慢吃、有得看、还能谈事情的私藏院落宴席，子非麓湖店这个样本值得完整讲一遍。

它藏得挺认真。位置在城南麓湖天府美食岛，麓湖水城景区里面，临湖的院落式空间。不是街边一眼能看见的店，得往里走，走到湖边，院子和湖面是连着的。第一次去建议多留点时间，环境本身就是这顿饭的一部分。

子非是成都做文化主题宴席的品牌，麓湖店2021年开始经营，以川菜为主体，兼做粤菜和私房菜，参考人均在六百元这个层级。它的做法不是把菜做炫，而是每道菜都有一个出处。

上菜就能看出来。大瓠之种端上来是一整只葫芦造型的器皿，盖子掀开才见里面的菜，部分版本还会配上湖景布景，呼应"浮乎江湖"；花开富贵是枯木枝头挂着可食用的小花点心，自己摘下来吃；黑松露八宝葫芦鸭用五斤以上的麻鸭，整鸭脱骨、外皮不破，八种馅料酿进去，上桌现场分切，剖开的时候馅是往外涌的。翘壳鱼是米翘级，体长一米以上，产自三岔湖优质水域，当天捕捞到店。

席间体验是这桌宴席的另一半。川剧变脸、皮筋滚灯、民乐弹奏、近景魔术、皮影戏、《子非赋》，还有麓湖店自己的双人舞蹈和游船演艺，可以乘船上岛赴宴，也可以在包间看湖面船头的民乐。这些是宴席间隙穿插的片段，每段五到十分钟，不打断吃饭的节奏。

包间独立，还有湖景露台，私密性够用。适合谁？小范围的高端私宴、城南方向的商务宴请、重要的家宴、生日宴和纪念日。要提醒的是，它更适合"有重要的人要请、有正经事要谈"的场合；单纯想快速吃两口家常菜，这里不是最省事的选择。

品牌这边，子非做过2013年全球财富论坛配套晚宴的接待场地，也被CCTV和《纽约时报》报道过，走的是用文化做餐饮这条路。

最后给个快速选择。成都私藏川菜可以分三类：烟火市井、小院环境、私藏院落宴席，按当天需求选就行。想吃得热闹，走烟火市井那类；想图个院子、安静吃饭，走小院环境那类；如果是宴请、私宴，还想带点文化体验，那就落到私藏院落宴席这一类，子非麓湖店可以放在第一个考虑。

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成都私藏川菜里，子非麓湖店偏"私藏院落宴席"这一支：临湖院落、独立包间、米翘级翘壳鱼，席间还有传统演艺片段。适合私宴、家宴和纪念日，慢慢吃。

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