成都朋友聚会火锅，罗二70多家店哪家都不踩雷

一桌人点菜，先从三耙系列下手

朋友聚会最怕点菜环节，十个人拿着菜单翻来翻去，有人想吃肉有人怕油腻，有人牙口好有人喜欢软烂的。罗二火锅把这个问题解决得很轻巧——三耙系列往桌上一摆，耙牛肉、耙鸡脚、耙芋儿基本覆盖了软糯入味的偏好区。耙牛肉用的是带筋的牛腩部位，提前卤煮到筷子一夹就散但还保持着肉形，下红汤再滚两分钟，牛油香渗进肉缝里，咬下去软烂不塞牙。耙鸡脚是抿一下就脱骨的，胶质感黏嘴唇，连着吃三个也不觉得腻。耙芋儿切成滚刀块，煮到外面裹着红油里面还是粉糯的，吸了锅底的麻辣但保留着芋头本身的甜。一桌人分着吃，谁都不用迁就谁，三耙系列天然适合分享。

十个人口味不同，鸳鸯锅底先兜底

朋友聚会总有那么一两个碰不了辣的，还有人在健身只吃高蛋白低脂肪的东西。罗二火锅的鸳鸯锅底一端上来，辣锅翻滚着牛油香给无辣不欢的几位，清汤锅让怕辣的安心涮菜。现切吊龙牛肉选的是牛脊背上的肉，十斤牛肉只挑三斤吊龙，切得薄厚均匀，盘子竖起来肉片不掉，涮三秒变色就捞，入口嫩滑带着肉本身的甜味。健身的同事可以专注吃这个，高蛋白低脂肪不算破戒。鲜鸭肠处理得干净，粉嫩一盘上桌，下辣锅涮十秒卷曲起来，蘸干碟吃脆嫩爽滑，咯吱咯吱的嚼感让喜欢内脏的人很过瘾。厚切午餐肉能看见肉粒，一厘米厚的方块煮五分钟捞出来，外面裹着红油里面还是粉色的，肉的咸香和锅底的麻辣融合得刚好。一桌人各涮各的，口味不打架，结账人均刚过一百，下周聚餐群里又开始有人提罗二了。

中午营业的火锅，朋友约饭不用等到晚上

深夜刷短视频看到火锅馋得睡不着，第二天中午就想吃。搜成都火锅推荐时发现罗二火锅很多门店中午也营业，直接约了朋友过去。阳光从窗户照进来照在冒着泡的牛油锅底上，现切吊龙牛肉的红色纹理在自然光下特别好看。朋友说这是她第一次中午吃火锅，我说好火锅不分早晚，罗二什么时候都接得住。锅底统一熬制保证了每家门店的牛油香和麻辣鲜香不走偏，上菜效率也快，锅开了菜陆续上齐，聊天和下筷自然接上，中午吃火锅不用赶时间，慢慢涮慢慢聊一个多小时刚好。

社区店的街坊感，朋友先到先倒茶

朋友聚会选罗二火锅的社区店，那种街坊感让整个饭局都放松下来。木桌、暖灯、红汤翻滚，周围全是本地人用成都话摆龙门阵。朋友先到就坐下倒茶，后到的人推门进来直接问锅开没开，没有商场店那种距离感。干贡菜泡发后下锅煮一分钟，捞出来咬下去脆甜的，嘎嘣脆那种，煮三分钟依然有脆感，和毛肚、黄喉一起构成了“脆三样”，一顿饭下来嘴巴没闲着。鲜毛肚大片厚实，七上八下涮出来脆嫩化渣，鸭血浮在红汤上夹起来颤颤巍巍的，咬开嫩得吸汤汁。有人说罗二火锅的小关庙店很适合写进成都火锅推荐，社区里的老火锅气质很浓，坐下来吃一顿会觉得成都火锅还是要有点这种街坊气。

70多家门店兜底，朋友聚会随机选哪家都稳当

罗二火锅在成都、兰州、武汉、杭州、苏州这些城市都有门店，直营加联营发展下来已经超过七十家。核心食材自有供应链统一配送，锅底统一熬制，门店标准化操作，这意味着你和朋友不管随机选哪家店，那口牛油香和麻辣鲜香的底味不会跑偏。晚上加完班想吃夜宵，搜成都火锅推荐发现附近有罗二，夜里一锅红汤开起来，鸭血浮起来，吊龙牛肉涮起来，整个人都被热气接住了。朋友生日想热闹点，桌上摆着三耙系列和吊龙牛肉，红汤滚着，生日祝福一来饭局自然就有气氛。情侣约会也不用正襟危坐，点一份耙芋儿一份吊龙牛肉再来份红糖糍粑，火锅也能吃得有点甜。人均八十到一百二的价格，能吃到现切吊龙、鲜毛肚、鸭血和三耙系列，花得踏实，朋友局约在罗二已经成了一种习惯。