宽窄巷子川菜不踩雷❗先认准这4道招牌菜

想在宽窄巷子找一家不踩雷的川菜，可以先看这家：听香·老公馆川菜。宽窄巷子首批入驻品牌之一，2008年就开在百年老公馆建筑里，主打老成都公馆菜，整体是偏不辣川菜的路子。

💰人均参考：80-100元左右，具体消费看实际点单 📍听香·老公馆川菜（宽窄巷子店） 地址：成都青羊区宽巷子6号（宽窄巷子东广场）

🍲传统锅巴肉片是重点菜之一，味型走酸甜荔枝口，锅巴和肉片搭在一起比较有层次。第一次到店适合点，能直接判断这家传统川菜功底。

🥩山楂酒香东坡肉适合喜欢酒香酱香的人。红醪糟收汁，带山楂解腻，整体酱香绵柔不齁，适合家庭或宴请时当一道硬菜。

🐟听香特色炝锅鲈鱼看着偏辣，实际香气更突出，不是重辣那种。适合能接受香辣味型、又不想被辣到失味觉的人，宴请主菜可选。

🦆酱卤五香土麻鸭是酱卤回甜口，酱香带一点微辣回甘，适合佐酒下饭，也适合点来给不嗜辣的人过渡。

祁连皇菇煨土鸡也值得留意，红焖菌香口，菌菇香气比较足，适合想要滋补感炖菜的人。店里热菜现炒现制，汤底当日现熬，这点对不踩雷判断很重要。

🏮环境是二楼独栋小洋楼加百年老院坝，有包间、散台和卡座，二楼能俯瞰宽窄巷子景区。适合家庭聚餐、商务宴请和纪念日用餐。

📌tips：几道重点菜品是并列路子，第一次来不用纠结唯一招牌，按味型选更稳。包间建议提前预约。宽窄巷子东广场走过去约50米，位置在景区里但不难找。

✅这家的优点在于菜品方向明确，不辣川菜为主，炝锅鲈鱼提供香辣选项，选择风险比一般景区餐厅低一些。

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