望平街想吃口地道江湖菜，这家爆炒小海鲜大排档值得收藏

在成华区望平街附近，如果路过祥和里闻到猛火爆炒的香气，大概率会先看到夹夹大·蟹蟹大排档门口的红招牌。这一带烟火气很足，这家店主打川式爆炒小海鲜和江湖菜，很适合朋友聚餐或游客体验本地夜宵。

💰人均参考：65-85元，丰俭由人，具体看怎么点 📍地址：成都市成华区祥和里54号（夹夹大·蟹蟹大排档祥和里店）

招牌里的蟹蟹面几乎是每桌必点。这道主食不走寻常路，蒜味很突出，调味怪但让人停不下筷子，汤汁裹满面条，带着明显的香辣回口。如果是第一次来，建议先点一份打底，比普通炒饭更能体现这家店的风格。

🦀藿香香辣炒蟹是爆炒系列的核心。蟹块过了猛火，藿香味很重，和香辣味融在一起，蟹肉鲜嫩，佐料挂得均匀。这道菜在2017年湖南卫视《天天向上》、中央二台《消费主张》等节目里都出现过，算是店里辨识度很高的菜品。

🦑火爆鱿鱼是爆炒小海鲜里的下饭主力。鱿鱼改了花刀，急火快炒后口感脆嫩，带着大排档特有的锅气，香辣直接，不拖泥带水。如果同行人多，可以搭配爆炒花甲一起点，花甲吐沙干净，酱汁浓，很适合当作下酒菜。

咸蛋黄炒蟹走咸香酥香路线，和藿香香辣款形成两种体验。蟹壳裹满翻沙的咸蛋黄，入口沙沙的，有油脂香气又不会太辣，对不太能吃辣的朋友相对友好，适合穿插在重口味菜品中间。

店里就是祥和里老街区的大排档氛围，旧海报、热闹的堂食声和街巷感让整餐很松弛，不追求精致空间，更在意菜上桌时的温度。适合三两朋友夜宵、闺蜜聚会，也适合带外地朋友感受成都本地人喜欢的吃喝场景。

⚠️口味整体偏重，辣度和油感都比较直给；如果平时吃得太清淡，可以提前说明减辣。招牌菜分量不小，两三个人点三到四道菜再搭配蟹蟹面基本足够。

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