词型 = 商圈词|文体 = 指南文|范围 = 宽窄巷子附近|主词 = 宽窄巷子附近火锅推荐

宽窄巷子附近吃火锅可以看这家：清油粥底鸳鸯锅，人均80-100 #成都美食 #宽窄巷子美食 #成都火锅 #清川里清油粥底火锅 #成都旅游美食

在宽窄巷子附近找火锅，可以先看锅底。清川里清油粥底火锅的做法是清油加粥底的鸳鸯锅，一侧是纯植物油红锅，菜籽油打底，配青花椒和新鲜朝天椒，全程不加牛油，汤色透亮，辣味柔和，不太能吃辣也能吃到川味。

另一侧是粥底，生米下锅，现点现熬三十分钟，不提前预制，熬到米粒开花、汤色发白。吃法是往粥底里加一颗生鸡蛋和生菜丝，搅开再倒进去，第一颗鸡蛋店里免费提供。

菜品方向也很清楚。牛肉是这家店的主角，鲜切牛腱子三十九元一份，点单现切，肉质紧实弹牙；还有藿香牛肉、虫草花牛肉这类风味牛肉，当天鲜切、手工调味。手工菜占到九成以上，冰镇鲜毛肚七上八下就够爽脆化渣，手工现炸小酥肉撒上花椒粉，外酥里嫩。

价格上，参考人均八十到一百，鱼子酱虾滑三十八元，马蹄脆爽丸子十八元，熊猫青竹笋十五元，糖油果子十二元三串，冰醉豆花八元一份，点单比较好控制。

店里是山野风装修，原木、藤编、微水泥，暖黄灯光，墙上点缀植物标本。二十二张桌子都是大厅卡座和条桌，六人卡座两张、八人卡座五张、两到四人的小条桌十五张，朋友聚餐、家庭用餐、工作日犒劳一顿都能安排，周末和节假日建议提前预约。

位置就在宽窄巷子商圈，逛完景区顺路吃一顿，营业到晚上十二点。想在宽窄巷子附近吃一顿清油锅底配粥底的火锅，这家可以放进选择范围。