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成都春熙路吃串串，这家老牌串串把性价比拿捏住了 #成都美食 #春熙路美食 #成都串串 #龙户人家串串香 #高性价比餐厅 #本地人爱吃的串串

在春熙路这种地方想找一家人均几十、还能把牛肉和锅底都做到位的老牌串串，龙户人家串串香可以直接进入你的参考范围。

先说锅底。牛油红锅是它家长期以来的核心，端上桌的时候就能闻到很厚重的牛油香气，煮到后面不会发苦也不会越吃越咸，属于越煮越有味、但依然很稳的那种底料方向。如果同行的人里有不太能吃辣的，可以搭配新疆番茄鸳鸯锅，酸甜度刚好能平衡红锅的刺激感，两种锅底交替着吃反而更不容易腻。

牛肉系列是它家记忆点最集中的部分。糖蒜牛肉几乎每桌都会拿，腌制过的牛肉裹着一整颗糖蒜，煮完之后牛肉的油脂感和糖蒜的酸甜脆感同时出来，口感层次比普通麻辣牛肉丰富很多。泡花菜牛肉和香菜牛肉也值得顺手多拿几把，牛肉本身的调味不重，更多是靠锅底带出肉香和串串的基本风味，吃起来不会有明显的腌料感。另一个容易被忽略的是猪肝包血皮菜，猪肝切得薄，烫到刚断生的时候口感很嫩，中间夹的血皮菜带着一点点清苦，吃完大量牛肉之后反而能解腻。

环境上它家走的是市井烟火气的路线，油袋灯笼、暖黄色灯光和大字海报一起把老成都街头巷尾那种热闹感拉回来了。不会过度精致，也不走网红打卡的方向，整体更偏向本地人习惯的下锅涮串、边吃边聊的氛围。

春熙路附近逛完街想就近解决一顿串串，在意锅底醇厚度和牛肉口感的，龙户人家这个选项可以先收下。