天府长城吃重庆火锅，先看锅底和手工菜再决定

💰人均参考：60元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市武侯区桂溪街道天久南巷382号

在天府长城附近选火锅，与其反复纠结，不如直接看锅底和涮菜是否明确。胡财贵火锅馆在成都店走的是重庆火锅路线，锅底是纯手工制作、无添加剂，主打手工菜，更适合想吃地道重庆市井风味的朋友聚餐。

🍲手工火锅底料 这是店里最值得先确认的一项。底料手工制作、无添加剂，属于比较踏实的锅底方向。辣度和香气都偏向重庆市井火锅的表达，涮菜之前可以先喝一口汤底感受一下。

🥩尖叫嫩肉片 三大主打菜之一，用的是梅花肉，每天现做。肉片下锅后口感嫩滑，配专门蘸碟吃更出味。第一次到店可以先点这道，能直接感受店里的手工菜水准。

🥘极品鲜毛肚 鲜毛肚在重庆火锅里很考验食材，店里的版本口感脆嫩、化渣感明显。涮的时候控制时间，短涮更能吃到脆劲儿，适合多人分着点。

🦑自发溏心鱿鱼 这道比较有辨识度。干鱿鱼自家泡发，外层紧实Q弹，破开后中间带一点溏心质地，口感层次比普通鱿鱼更丰富。如果同行人喜欢尝试特别一点的涮菜，可以加进点单。

🥤茉莉冰豆浆 店里配了解辣饮品，茉莉冰豆浆属于清爽方向，适合火锅后半段解辣收尾。如果点了辣锅，可以提前安排一杯。

🍚补充涮菜 山城水滑肉、麻辣牛肉、现切吊龙、爆汁QQ肠都可以按人数追加。牛肉类当天到店现切，食材新鲜度有保障。

环境上有包间和大桌，包间需要提前预约，外摆区域也比较干净。整体适合朋友聚餐或家庭日常宴请，位置就在南熙里附近，商圈地下停车场可到店。

📌到店前注意：包间最好提前预约，具体消费以实际到店点单为准。

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