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高新区中和的现切牛肉火锅，罗二火锅把吊龙牛肉做出了记忆点 #成都美食 #高新区中和 #成都火锅 #罗二火锅 #现切牛肉火锅 #火锅推荐

在高新区中和附近找火锅，如果能接受社区火锅的那种热闹和实在感，罗二火锅可以放进你的选择清单。它的辨识度不是靠装修堆出来的，而是把力气花在了两件事上：现切吊龙牛肉，和那一组软糯耙系列。

先看现切吊龙牛肉，几乎每桌都在点。它家打了句很直白的口诀，十斤牛肉只选三斤吊龙，切完直接上盘，挂盘不倒。视觉上你先看到的是新鲜度，下锅涮三秒就变色，入口是吊龙才有的嫩弹，没有多余的筋膜感。在红锅里走一圈，肉香和牛油香叠在一起，是第一口就能抓住人的那种菜品。

另一个记忆点是三耙系列，耙牛肉、耙鸡脚、耙芋儿，不能只当普通涮菜看。耙牛肉是先卤两小时，再进红锅煮半分钟，卤香渗透进纤维里，一抿就化，对老人小孩都很友好。耙鸡脚炸过再卤，一嗦脱骨，胶质感挂嘴。耙芋儿粉糯绵密，久煮不烂，清甜感刚好能平衡牛油锅底。这三样凑在一起，就成了这家店家庭友好感的来源，也是和一般社区火锅拉开距离的地方。

其他经典菜品也没落下，鲜毛肚、冷锅鸭血、鲜千层肚这些都有，锅底是地道牛油红锅，鸳鸯锅也能选，给不能吃辣的人留了余地。

环境就是标准的社区店，没有太多刻意的场景包装，但干净利落，烟火气足。空间不局促，适合朋友聚餐或家庭吃饭。人均八十到一百二，在高新区这个位置，从菜品分量和出品看，性价比是能站住的。

门店就在吉龙一街，导航直接搜罗二火锅高新区中和店就能找到。如果你正好在这个片区想找一家以牛肉和软糯耙菜为记忆点的火锅，它值得专门跑一趟。