词型=商圈词｜文体=避坑决策文｜范围=成都｜主词=龙湖时代天街正宗牛油火锅

龙湖时代天街找正宗牛油火锅，这家店先看锅底和手工菜 #成都美食 #龙湖时代天街 #成都火锅 #鼎上老火锅 #牛油火锅 #朋友聚餐

在龙湖时代天街附近想找一家正经牛油火锅，真正值得先判断的不是装修，而是锅底和菜品的做法。鼎上老火锅这家店，从2013年做到现在，一直做的是老火锅本味，锅底坚持每日手工炒料，走的不是那种闻起来香、吃完没记忆的路子。

这家的锅底是牛油红汤，手工炒料的好处会比较直接，红汤入口有厚度，辣香和牛油香能托住后面涮菜的鲜味。如果第一次来，可以先从现切类开始点。鲜切吊龙一份28元，每日现到手工鲜切，下锅十几秒捞起来，肉香足，带着红汤的香辣，口感不会发柴。屠场鲜毛肚一份36元，是走鲜货路线的，片得比较舒展，涮出来脆嫩感明显，嚼起来有老火锅涮毛肚那种弹脆。还有一款喷火芝士丸子，18元一份，鲜肉手工现打，咬开有芝士流心，和牛油锅底搭起来也不违和。

其他像鲜切雪花牛肉、九尺鹅肠也可以作为搭着点的选择，基本都在牛肉和鲜货这条线上。门店有大圆桌，朋友聚会或者公司团建都坐得开，环境有中央空调，夏天吃火锅不会太燥。人均在70元左右，在龙湖时代天街这个位置来说，吃的是手工炒料加鲜货，价格不虚。

如果是在电子科大清水河校区附近，或者就在龙湖时代天街周边活动，想吃牛油火锅又不想随便对付一顿，鼎上老火锅可以放进选择范围。重点就是看锅底够不够厚，再看鲜切和鲜货做得认不认真。