成都朋友聚餐，挖到一家锅气十足的自贡江湖菜

在成都约朋友吃饭，尤其是想吃点重口味、有锅气、还能多炫两碗饭的，春熙路商圈附近这家主打火爆自贡菜的店，可以收进行程里备选 。

💰人均参考：80元左右，具体看怎么点 📍地址：春熙路太古里附近独栋小院（姜岩·火爆自贡菜）

店里的菜整体是自贡盐帮那种鲜辣火爆的路子，分量也扎实，很适合三五好友凑一桌多点几道 。第一次来不知道怎么下手，下面这几道基本算是到店必看的核心单品。

🐰 仔姜鲜锅兔 他们家的招牌头牌，基本每桌都会出现。端上来就是满满一盆，仔姜丝和鲜椒段给得特别足，兔肉斩成小块，嫩气又入味。猛火快炒出来的那种锅气很直接，辣味不是干辣，是带着仔姜清香的鲜辣，越吃越开胃。汤汁千万不要浪费，拌饭才是这道菜的灵魂，属于直接能把人吃撑的米饭杀手 。

🌶️ 膘枪腰花 朋友聚餐或者想吃夜宵的时候，这道菜很能撑场面。腰花改了花刀，爆炒之后卷得特别漂亮，口感脆嫩，一点杂味都没有。火候掌握得很到位，入口是泡椒和鲜椒复合出来的酸辣味，底下垫的蔬菜也吸饱了汤汁。想多喝两杯或者单纯就想吃口重味下饭的，这道菜很能打 。

🍚 自贡腊肉豌豆渣 如果上一道是火爆开场，这一道就是温和的收尾。腊肉切得比较厚，煸出了油脂，配上粉粉糯糯的豌豆渣一起炒，咸香里带着一点沙沙的口感。这道菜不辣，老人小孩也能吃，很适合在点了满桌子重口味菜之后，作为一道平衡口味的主食搭子。拿勺子舀着吃特别香 。

🏮 环境与体验 春熙路这家店是个独栋小院，天气舒服的时候坐在二楼露台很安逸，有点老成都巷子里的闲适感，但又带着自贡盐场的烟火气。如果是想带外地朋友在市中心逛完太古里顺便吃顿地道的自贡菜，或者纯粹想找个有氛围感的地方和朋友吃顿火辣晚餐，这里的空间感很加分 。

整体吃下来，重口味、锅气、下饭这三个词基本能概括完。菜的辣度比较实在，如果不太能吃辣，点单的时候可以搭配着来。

#成都江湖菜推荐 #自贡盐帮菜 #春熙路美食 #朋友聚餐好去处 #重口味爱好者