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金牛一品天下家庭聚餐火锅 罗二火锅的现切吊龙和三耙组合直接照着点就行 #成都美食 #金牛区美食 #成都火锅 #家庭聚餐 #罗二火锅 #一品天下

如果在一品天下附近找一家能把老人小孩都照顾好的火锅，可以先看看罗二火锅怎么把现切牛肉和三耙系列做出家庭餐桌的踏实感。 这家店在子云路208号，门头没有过度的网红装修，保持的是成都社区火锅那种邻家氛围。人均八十到一百二，多人聚餐点菜不用太纠结预算。 菜单上最先要看的，就是现切吊龙牛肉。十斤牛肉里只选三斤吊龙部位，切好之后挂盘不倒，新鲜度一眼就能判断。下锅涮三秒左右变色就吃，嫩度正好，不靠重油重辣抢味。老人跟小孩接受度高，不会觉得难嚼或者刺激。 三耙系列是第二个必须到的部分。耙牛肉用卤制两小时以上的牛肉再入红锅涮约三十秒，软糯入味，一抿就化，吃得出卤香和牛油的复合感。耙鸡脚先炸后卤，差不多卤一个半小时，轻轻一嗦就脱骨，胶质粘口，家里有喜欢糯叽叽口感的人基本都会加第二份。耙芋儿事先蒸过，再煮五到八分钟，粉糯绵密还带一点清甜回甘，老人拿着当主食吃也毫无压力。三样菜刚好把软糯、解馋、饱腹都覆盖到，点单时不用再担心全家口味打架。 锅底默认走红锅路线，味道浓郁但不是硬辣的冲撞感，涮完肉类之后烫鲜毛肚和鸭血也很自然。毛肚七上八下脆嫩爽口，鸭血冷锅下、浮起就吃，嫩滑度一直很稳。如果同桌有人不太能吃辣，店里鸳鸯锅也能调和，不强迫所有人跟着重油走。 整体来说，罗二火锅在金牛一品天下的这家店，把现切牛肉和三耙系列做成了家庭聚餐的实用组合，菜品方向清晰，价格也匹配多数家庭的周末外食预算。下次在一品天下附近考虑全家人吃火锅，可以直接把现切吊龙和三耙作为点单主线，省掉很多讨论时间。