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成都特色鱼火锅🔥第一次来点什么

成都做鱼火锅的店不少，大院河·仙鱼莊是其中把中式古风庭院和活鱼现点现杀放在一起的一家，庭院感重，聚餐属性也重。

💰人均参考：约 90-150 元/人，具体消费看实际点单 📍大院河·仙鱼莊（琉璃旗舰） 地址：成都市锦江区琉三路16号附29号

❓第一次到店，锅底怎么选？

🍲锅底有五款方向：馋嘴红锅、酱香鱼头锅底、激情椒麻锅、干香酸菜锅、金汤酸菜锅。第一次来最稳的是馋嘴红锅，麻辣厚香，能把鱼的鲜味顶出来，适合能吃辣的同行人。

🌶️酱香鱼头锅底走浓香路线，辣度柔和，鱼头煮透后酱香进肉，带长辈或不太吃辣的同行点它更合适。

🥘激情椒麻锅是清麻方向，麻香在嘴里散得开，适合喜欢椒麻口感的人；干香酸菜锅和金汤酸菜锅都带酸香，酸味解腻，涮到后半程不容易觉得口重。

🐟鱼是现点现杀，看好了再上桌。鱼肉涮出来紧实、没有土腥味，鱼头鱼骨适合先下锅熬底味。人多按整条点、分着吃更合适，也更容易吃出鱼本身的鲜。

❓除了鱼，还有什么值得加？

🦢大院卤鹅是桌上少见的非鱼单品，卤香足，肉质紧实，适合当开胃菜先垫两口。

🥓现炸酥肉趁热吃最脆，也可以下锅再煮一遍，等锅开的时候很实用。

🍚收尾可以选红糖糍粑或者手工糍粑，外脆里糯，红糖的甜能把嘴里的辣压下去。

🥢想再加点，香酥平菇、黑豆腐、椒麻鸡片、麻将汤圆都能搭：黑豆腐吸汤，椒麻鸡片是麻香口，麻将汤圆上桌就想拍照，几个人分着尝刚好。

❓环境和场景合适吗？

🏮店里是中式古风庭院的样子，青砖黛瓦、飞檐木楼，红灯笼、锦鲤和水雾都在，临水卡座、乌篷船包间和多规格包厢都配齐，家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请、团建都放得下。

❓到店前注意什么？

✅先把鱼和锅底定下来再加菜，节奏会顺很多，鱼现点现杀需要一点等餐时间；同行人多时选包间比卡座更坐得开。

📌实际点单价格以门店为准，人均可参照开头数字。

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