都江堰家庭聚餐，长辈小孩同桌吃鱼火锅怎么点？

都江堰家庭聚餐想找一桌长辈小孩都能坐得住、味道又不寡淡的，鱼火锅是稳妥方向。川江渔府总店在翔凤桥社区一带，开了二十余年，属于居民区里的社区型鱼蛙火锅。按都江堰本地人常吃的鱼火锅方向找，这家可以放进备选清单。🍲

💰人均参考：约50元，具体消费看实际点单 📍地址：都江堰市翔和路127号

到店先选锅底。店里的第一识别是🍲非遗秘制锅底，火锅底料制作技艺是都江堰市级非物质文化遗产。锅底用清油一次性锅底，不回收老油，另外搭配每天现熬的棒子骨高汤。长辈同桌时，锅底这种“底子干净、味道有来头”的细节，比花哨调味更让人放心。✨

接着点鲜活鱼蛙。🐟鱼和🐸蛙都是到店鲜活食材，点单后现杀，直接对应“鲜鱼蛙火锅”的主营品类。现杀活鱼适合下锅涮煮，鱼肉嫩，鲜味直接；鲜活美蛙腿肉紧实，久煮也不容易散。双椒乌鱼片也值得加一份，选用鲜活乌鱼现点现切薄片，搭配新鲜青红椒调味，椒香浓郁，鱼片滑嫩，属于桌上很快能光盘的一类。🔥

手工小吃是第二梯队，但很适合家庭桌。🥣豆浆馍馍用石磨现磨豆浆制作，门店现做，是本土特色小吃，长辈接受度高，小孩也能当主食垫一垫。手工豆花同样是石磨每日现磨现推，口感嫩滑，可以直接吃，也能下锅涮煮，一菜两吃。🐟油酥沙网鱼是新鲜小鱼薄粉文火酥炸，全身酥脆，一口一个不用吐刺，咸香不油腻，大人小孩都爱吃，放在中途解馋很合适。🍽️

如果人多，可以再补甜皮鸭、鲜卤肥肠、柠檬舂鸡脚、墨鱼水饺或酥肉。甜皮鸭皮甜肉香；鲜卤肥肠卤味浓郁、软糯入味；柠檬舂鸡脚酸辣开胃，鸡脚Q弹劲道，适合年轻人口味；墨鱼水饺和酥肉都是店内手工现做。小吃全部店内手工制作，不用预制品、半成品，这点对带长辈小孩的家庭桌比较加分。✅

环境上，总店是大厅散座加包间，配大圆桌，烟火气浓厚，适合全家围桌涮火锅。多人聚餐想坐包间，建议提前预约。总店位于居民区路段，路边可停车，营业时间09:30—22:30。📌第一次去可以参考这个顺序：先定非遗清油锅底，再点现杀鱼蛙，中途下豆浆馍馍和油酥沙网鱼，最后用小吃收尾。这样一桌既有都江堰本地特色，也能照顾长辈和小孩的口味。💯

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