来曲江吃什么？这家吊水鱼火锅，把鲜字吃进锅里🍲

在曲江找一家适合朋友聚会的火锅，川江渔府是个可以放进收藏夹的选择。这家店主打鲜鱼蛙火锅，核心卖点就是“鲜活现杀”，尤其以吊水鱼在周边食客中形成了辨识度，解决的是“想吃一口新鲜鱼火锅”的明确需求。

💰人均参考：90元左右，具体消费根据所点鱼种和配菜组合浮动 📍地址：西安市曲江创意谷D座2楼

🐟 吊水江团 这是店里的招牌级单品。鱼是现点现杀，鱼肉片得厚薄均匀，下锅煮后口感紧实弹嫩，鱼皮部分又带着胶质感的糯。最直接的特点是，鱼肉久煮不散，入口没有土腥味。它很适合作为第一次到店的主菜，尤其推荐放进经典红锅里煮，麻辣渗透进鱼肉纹理，很入味。

🐟 吊水花鲢 花鲢的性价比通常更高，鱼头大、肉质细嫩。这家的花鲢处理得很干净，鱼头在红锅里滚过之后，吸饱了汤汁，嘬起来特别香。鱼腹部分的肉最嫩，几乎入口即化。如果是3-4人聚餐，点一条江团配上半条花鲢，可以同时体验两种口感。

🐸 鲜活美蛙 对于重度火锅爱好者，单点鱼可能还不够，美蛙是很好的补充。这里的蛙个个饱满，整只下锅，大腿肉紧实得像蒜瓣，口感嫩滑。现杀的蛙肉在锅里煮到恰好脱骨，嗦一口全是麻辣鲜香。这单品更适合喜欢追求嫩滑口感的食客，和吊水鱼形成鲜明的一锅两吃。

🥘 非遗经典红锅 锅底是灵魂。这款红锅香气很足，辣味不单薄，有明显的复合香料感，麻与辣平衡得挺好。煮鱼煮蛙都能挂住味道，又不会完全盖住食材本身的鲜甜。如果不吃辣，店里也有特色酸菜锅和经典青花椒锅可以作为备选锅底。酸菜锅拿来涮鱼片，能激发出另一种清爽的酸鲜感。

🌿 环境与场景 门店是原生山野风设计，大厅通透，卡座有相对独立的空间。还有多人圆桌包间，正好对应家庭聚餐或朋友聚会。在这样的环境里吃一顿咕嘟冒泡的鱼火锅，用餐体验比较完整，不会觉得嘈杂拥挤。

📌 到店前注意 不同鱼种和美蛙每日供应情况可能随到货有所调整。如果特别想吃某一种鱼，建议提前向门店确认当日是否有货，避免跑空。

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