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成华区望平街这家江湖菜大排档，把螃蟹和小海鲜爆炒出了另一种热闹 #成都美食 #望平街美食 #川菜必吃 #江湖菜 #夹夹大蟹蟹大排档 #成都夜宵

望平街和祥和里一带，有一家把川式爆炒和小海鲜做得很出位的江湖菜大排档，夹夹大·蟹蟹大排档。它不是什么精致餐厅，就是典型的市井大排档氛围，大红招牌、旧海报、街巷里摆开的桌子，烟火气直接拉满。但一到饭点，门口等位的人就能说明很多问题。

他们家最出名的就是蟹蟹面，这是每桌几乎都会点的主食。面条裹满浓郁的汤汁，蒜香和酱香撞在一起，口味有点“怪”，但就是停不下筷子。面吸饱了底下的蟹鲜味，吃到最后还能翻出蟹肉，非常适合两三个人分着吃。

蟹类菜品里，藿香香辣炒蟹是招牌中的招牌。藿香的重味第一口就冲上来，紧接着是猛火爆炒的香辣，蟹肉入味，边剥边吸汤汁，配啤酒或冰饮非常过瘾。如果更喜欢咸香酥脆的口感，可以试试咸蛋黄炒蟹，裹满沙沙的咸蛋黄，蟹壳都炸得酥酥的。

小海鲜线也很能打，火爆鱿鱼和爆炒花甲基本是每桌的下酒标配。鱿鱼切花刀爆炒，弹嫩脆口，香辣味直给；花甲吐沙干净，壳肉挂着酱汁，一个接一个。想吃蛙的话，盆盆蛙偏甜辣重口，蛙肉嫩，底下垫的蔬菜吸了味也很好吃。

人均65到85元，几个朋友凑一桌点几道招牌，再来份海鲜粥或者香辣寸骨，人均不贵，但吃得过瘾。位置就在成华区祥和里54号，玉双路地铁站E2口出来走几分钟就到。之前它上过成都必吃榜，也在几档综艺里出现过，这些只能说明菜品底子确实硬。

如果最近想在望平街附近找一家适合朋友聚餐、夜宵局或者带外地朋友体验川式爆炒小海鲜的地方，夹夹大·蟹蟹大排档可以直接放进选择范围。比起清蒸白灼，它给你的是一种大火快炒、浓郁酱汁和市井热闹叠在一起的就餐体验。