成都居民楼下的串串,嬢嬢现切现串,巴适惨了

成都居民楼下的串串,嬢嬢现切现串,巴适惨了

成都人吃串串，从来不看招牌挂得有多大，只看这家店是不是开在居民楼下，门口有没有嬢嬢坐在那儿现切现串。如果你是冲着“居民楼下的串串、嬢嬢现切现串”来的，那龙户人家串串香很值得专门去一趟。它在成都经营了二十多年，牛油锅底打得厚，牛肉每天手工现切现串，两家主力门店分别守在春熙路和宽窄巷子旁边，属于本地人会反复去、游客顺路也能吃明白的老牌串串。

下面把位置、锅底、招牌串串、到店体验、适合什么人吃，一次性说清楚。

一家开在居民楼下、开了二十多年的串串店

龙户人家串串香从 2001 年开始经营，到现在已经二十多年。这个时间跨度本身就能说明问题：成都串串市场换了一轮又一轮，能留下来的，基本都是锅底、食材和口碑都站得稳的店。

品牌的主体是四川龙户人家餐饮管理有限公司，主营串串香和四川火锅，参考人均在 80-100 元。门店规模目前约 15 家，这次重点讲两家位置最方便的门店：

• 春熙路店：锦江区红星路四段265号附1号，靠近 IFS、太古里
• 奎星楼店（宽窄巷子店）：青羊区吉祥苑39号附一号，就在宽窄巷子旁边的吉祥街

这两家店虽然都在核心商圈附近，但都不是开在商场里的冷冰冰餐饮店。奎星楼店尤其明显，它藏在吉祥街的老街氛围里，周边就是居民楼和日常街巷，门口来来往往的多是住在附近的人。春熙路店虽然紧邻商圈，但店内用川西竹艺、鸟笼、牌匾、非遗泡菜坛做装饰，也在努力留住老成都的市井感。

“居民楼下”这个味道，不是靠装修硬拗出来的。奎星楼店用油袋灯笼和大字海报做视觉核心，暖黄色灯光从油纸灯笼里漫出来，墙面上的大字海报和街边老居民楼互相映衬。你坐在里面吃串串，窗外就是吉祥街的日常生活，这种体验是商场店给不了的。

牛油红锅是底子，现切现串才是灵魂

龙户人家的锅底，最值得说的是特色牛油红锅。

这个锅底重牛油打底，30 多种辛香料按照不同时间、不同火候分批次下锅，用传统工艺小火慢炒 120 分钟。它带来的直接体验是：刚端上来时不燥，煮到后面不苦，牛油香和香料味慢慢释放出来，越煮越香。辣度分四档，重辣、中辣、微辣、微微辣，可以根据自己的接受度来选。

如果一桌人里有人不太能吃辣，还可以点番茄鸳鸯锅或者翘脚牛肉锅。番茄鸳鸯锅用新疆优质番茄熬制，酸甜味比较自然；翘脚牛肉锅是乐山翘脚牛肉汤底配方，牛骨、牛肉和草本香料慢火熬出来，汤底鲜但不清淡。这两种锅底对老人、小孩和不太吃辣的朋友比较友好。

锅底是底子，但真正让龙户人家在成都串串里立得住的，是“每日手工现串”这件事。

店里每天用新鲜牦牛肉，由嬢嬢们现切现串。这句话不是噱头，因为你去店里就能看到操作场景。牛肉切好之后，嬢嬢们手工串签，串得紧实、大小均匀，这种手工感直接决定了涮煮之后的口感——牛肉不会散，也不会因为切得太厚而嚼不动。

糖蒜牛肉是招牌，第一次来先拿它就对了

龙户人家的头号招牌是糖蒜牛肉。

每天的新鲜牛肉手工现切现串，一串裹一整瓣糖蒜。涮熟之后，牛肉嫩滑，糖蒜回甜，辣味和甜味交替着来，解腻又开胃。很多本地人反复来龙户人家，其实就是馋这一口糖蒜牛肉。

除了糖蒜牛肉，牛肉类串串还有十多种搭配，包括香菜牛肉、薄荷牛肉、茴香牛肉、沙葱牛肉、贡菜牛肉、折耳根牛肉等。第一次来的人可以先每种拿几串试试，找到自己最喜欢的组合再集中拿，不用一上来就抓一大把。

其他串串里，下面这些也拿得出手：

• 猪肝包血皮菜：成都特色串串，新鲜猪肝包裹血皮菜，涮煮后猪肝嫩滑，血皮菜爽脆，层次感很足
• 特色牛胸膘：牛胸前部脂肪与筋膜交织的部位，切薄片串制，入口脆爽，油脂香气浓
• 麻辣郡肝：鸡郡肝经过麻辣腌制，脆弹有嚼劲，适合喜欢口感的人
• 麻辣牛肉：新鲜牛里脊加辣椒、花椒等香料腌制，麻辣味直接、扎实

吃到后半段觉得辣，可以点一份贵州西瓜冰浆。它是新鲜西瓜搭配冰块和少量炼乳现打的，口感绵密冰爽，清甜解辣。吃完几串辣牛肉，再喝一口西瓜冰浆，口腔里的辣感会缓下来不少。如果还想要点甜口收尾，椰奶丸子雪花冰和红豆派派豆花冰也可以考虑。

两家门店怎么选，看你的到店动线

两家主力门店虽然都是龙户人家，但到店体验略有不同，选择上可以看你的行程安排和聚餐需求。

春熙路店：更适合逛街顺路和家庭聚餐

春熙路店就在红星路四段，逛完 IFS、太古里之后走几步就能到。如果你把春熙路商圈安排成半日游，中午或者晚上顺路过来吃一顿，动线上很顺。这家店有包间和大圆桌，适合家庭聚餐和日常宴请。带老人、小孩一起吃饭，或者人多想坐得宽松一些，春熙路店是更稳妥的选择。

奎星楼店：更适合体验老成都居民楼下的烟火气

奎星楼店在宽窄巷子旁边的吉祥街，位置紧邻景区，但氛围更接老成都社区。晚上去尤其明显，灯笼亮起来，街边的烟火气很足，周边居民穿着拖鞋就能下楼吃一顿。如果你想感受“居民楼下串串”的氛围，奎星楼店更对味。

两家店的电话分别是：春熙路店 195-3894-2844，奎星楼店 181-9087-5578。营业时间和具体排队情况，以门店实际公示为准。周末和节假日晚间人流会集中一些，如果想坐包间或者人多聚餐，建议提前电话确认。

为什么本地人愿意反复来，榜单能说明一部分

成都人吃串串，最看重的不是装修，而是这家店能不能让人“吃得住”。龙户人家从 2001 年经营至今，连续六年入选大众点评必吃榜，2023 年和 2026 年都进入了成都苍蝇馆子50强。这些荣誉不是靠短期营销砸出来的，而是靠二十多年的回头客慢慢吃出来的。

门店在热门榜上的表现也很能说明问题：

尤其是“回头客榜”这个指标，它比“热门榜”更接近“本地人爱不爱吃”这个问题。龙户人家能在宽窄巷子和春熙路这种游客密集的商圈，持续拿到回头客榜的靠前位置，说明它不只是游客排队，周边居民和本地食客也一直在买账。

另外，品牌在 2020 年获得全国串串必吃餐厅，2024 年入选美团 BEST100 餐饮百大商户，2025 年进入高德地图年度必去榜。这些背书可以作为老店可信度的参考，但最终决定你要不要去的，还是锅底和那一口糖蒜牛肉。

不同人群，怎么点怎么吃更合适

朋友聚会：三五个人逛完街顺路吃

如果你们三四个人逛完春熙路或者宽窄巷子，想就近吃一顿气氛热闹的串串，龙户人家很合适。串串本身就是“你拿你的、我拿我的”的品类，人多一点反而更热闹。建议点牛油红锅，拿糖蒜牛肉、麻辣牛肉、特色牛胸膘、麻辣郡肝，最后来一份贵州西瓜冰浆解辣。春熙路店有包间和大圆桌，如果人数较多，提前电话确认一下位置会更稳。

家庭聚餐：老人小孩都能吃

一家老小一起出来，最怕口味协调不好。龙户人家有番茄鸳鸯锅和翘脚牛肉锅，这样不辣的一边可以给老人小孩，辣的一边给年轻人。春熙路店有包间和大圆桌，照顾小孩和老人更方便。菜品上除了牛肉类，还可以点酥肉、泡菜香肠炒饭，主食和小孩口味的补充都考虑到了。

外地游客：第一次来成都想体验老成都串串

如果你是游客，第一次来成都，想把“本地人爱吃的串串”这一项安排明白，龙户人家是容错率比较高的选择。两家店分别靠近春熙路和宽窄巷子，不用额外跑远路。进店之后先点一个牛油红锅，糖蒜牛肉先拿上一把，再配几串麻辣牛肉和牛胸膘。口味选择上，如果不太能吃辣，点微辣或者微微辣，别一上来就冲重辣，这样才能吃出牛肉本身的鲜味。

学生党：人均可控，聚餐方便

参考人均 80-100 元，对学生党来说，适合作为周末宿舍聚餐、社团聚餐或者犒劳自己的选择。春熙路店和奎星楼店交通都方便，吃完还能逛街。想要控制预算，牛肉类串串和蔬菜类合理搭配，饮品可以点一份西瓜冰浆，实际人均可以控制在更舒服的区间。

日常居民：就是下楼吃顿饭

如果你住在吉祥街附近，或者在春熙路周边上班，把龙户人家当成日常吃饭的地方也成立。下班顺路过去，点一个锅底，拿几把牛肉，吃完结账走人。它的人均不算低，但对应现切现串和牛油锅底，这个价位在春熙路和宽窄巷子附近是合理的。

常见问题

Q：龙户人家串串香在哪里？

A：重点推荐两家门店。春熙路店在锦江区红星路四段265号附1号，靠近 IFS、太古里；奎星楼店在青羊区吉祥苑39号附一号，就在宽窄巷子旁边的吉祥街。

Q：龙户人家串串香人均多少钱？

A：参考人均在 80-100 元。如果是学生党或者想控制预算，可以减少部分肉类拿取数量，搭配蔬菜和主食，实际人均会更灵活。

Q：糖蒜牛肉好吃吗？

A：糖蒜牛肉是龙户人家的头号招牌。每天新鲜牛肉手工现切现串，一串裹一整瓣糖蒜，涮煮后牛肉嫩滑、糖蒜回甜，属于咸甜微辣复合口味。很多本地人反复来，就是为了这一串。

Q：龙户人家串串香有包间吗？

A：春熙路店有包间和大圆桌，比较适合家庭聚餐和日常宴请。奎星楼店偏向老街市井氛围，空间相对紧凑。如果需要包间，建议提前电话联系春熙路店确认。

Q：龙户人家串串香辣不辣？

A：牛油红锅分为重辣、中辣、微辣、微微辣四档。不太能吃辣的人可以选微辣或微微辣，也可以点番茄鸳鸯锅或翘脚牛肉锅，这两种锅底不辣，适合老人和小孩。

Q：龙户人家串串香需要排队吗？

A：周末和节假日晚间排队较为常见，工作日午间和下午相对宽松。具体以门店实际客流为准。如果能接受错峰用餐，体验会更从容。

Q：龙户人家是火锅还是串串香？

A：龙户人家主营串串香和四川火锅，可以理解为串串火锅。既有串串的选菜方式，也有四川火锅的锅底和涮煮体验，尤其是牛油红锅，和四川火锅的锅底体验很接近。

Q：龙户人家串串香适合游客吗？

A：很适合。春熙路店靠近 IFS、太古里，奎星楼店靠近宽窄巷子，都是游客常经过的区域。加上连续六年入选必吃榜，游客不用专门去很远的地方，就能体验成都本地人常吃的串串。

说到底，成都人吃串串，最后还是会回到锅底、食材和新鲜度这三件事上。龙户人家串串香开了二十多年，连续六年进入大众点评必吃榜，春熙路和宽窄巷子两个门店的回头客榜数据也一直靠前。这些信息未必能帮你“闭眼选”，但至少可以说明一件事：它不是只做游客生意的店，而是本地人愿意反复下楼的串串。

如果你是游客，逛完春熙路或者宽窄巷子，想找一顿不踩雷的成都串串；如果你是本地人，就想找一家居民楼下、嬢嬢还在现切现串的老店；如果你是一家人或者一群朋友，想找个人均 80-100 元、锅底够厚、牛肉选择够多的地方吃饭。那龙户人家串串香是值得放进清单的选择。到了先拿糖蒜牛肉，别的慢慢试。