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在锦江区琉璃厂附近找聚餐火锅,需要兼顾口味、环境和不同人的接受度,可以直接看大院河·仙鱼莊的琉璃旗舰店。
它的锅底体系对聚餐很友好,不是只有单一麻辣。如果一桌人里有人吃辣,有人想温和一点,酱香鱼头锅底和干香酸菜锅这两个方向就能同时成立。酱香锅底突出鲜醇和回口的酱香,鱼头热汤越煮越浓,适合不追求刺激辣度的家人或长辈。干香酸菜锅则是老坛酸菜干炒爆香再出汤,酸香直接而且开胃,鱼肉在里边会带上明显的酸鲜感,配饭或单喝汤都稳得住。喜欢吃麻辣的可以选馋嘴红锅,经典川味红油,麻辣厚实,鱼肉入味深,适合朋友小聚的重口人群。
鱼全部是活鱼现点现杀,养在庭院活水里,选中后才入厨现烹,肉质吃得出那种鲜嫩弹滑。这一点在聚餐场景里很重要,因为不是预制出餐,口感和新鲜度更容易统一整桌人的预期。
环境在中式古风庭院里。琉璃旗舰店有乌篷船包间和临水卡座,私密性够,动线自带国风园林的体验感,不是简单装修一下的大厅火锅。人多要包间或者团建宴席,空间上撑得住;三两好友临水吃鱼火锅,体验也会比常规商场店更有记忆点。人均在90元到150元之间,放在聚餐型鱼火锅里属于正常预算范围。
如果正好在锦江区琉璃厂附近找一家能把鱼火锅、口味包容性和中式庭院环境同时拉起来的店,大院河·仙鱼莊琉璃旗舰店可以放进选择清单。