春熙路晚饭收藏🥘 在这家店吃火锅，连炒饭都封神了

在春熙路附近找成都火锅，总是希望在逛完繁华的商圈后，能找到一家真正有成都味道、且适合坐下慢慢吃的店。如果不只看距离远近，还要看菜品是否够鲜、环境是否值得体验，那么吼堂老火锅可以放心加进晚餐备选清单。✨

💰人均参考：100-120 元左右，具体看实际点单 📍地址：成都市锦江区东大街下东大街段 166 号

🍲 锅底先拿主意 来这家店，锅底建议直接考虑酸菜酥肉豆花鸳鸯锅。一边是浓郁的老成都酸菜酥肉，另一边是清爽的传统豆花锅，一次能吃到两种味型。🌶️ 酸香和醇辣都照顾到了，对不太能吃辣的朋友也很友好，同行人多时尤其方便。

🦐 鲜虾五彩虾滑 进店后的第一份必点，建议留给鲜虾五彩虾滑。手工打制的虾滑混入了鱼籽和蔬菜汁，颜色就很讨喜。煮好后口感弹嫩，能吃到明显的虾肉颗粒感，鱼籽在嘴里啵啵爆开，层次很丰富。😋 比普通虾滑更有辨识度，是一道很适合拍照又好吃的单品。

🥩 手工摇摇酥肉 这份酥肉上桌方式很有趣，装在纸袋里需要自己摇匀调料。趁热吃外皮酥脆，内里的肉条带着花椒的微麻香气。😌 可以直接当零嘴吃，也可以在锅里稍微涮一下再入口，两种吃法体验完全不同。分量很足，适合两到三人一起分享。

🍚 吼堂酸菜炒饭 原本以为是配角，结果成了整顿饭的惊喜收尾。酸菜切得细碎，和米饭、蛋花、肉末猛火快炒，镬气十足。米粒干爽分明，酸菜的咸香非常解腻。😮 在吃完一顿厚重的牛油火锅后，来一小碗炒饭，味蕾瞬间被安抚得服服帖帖。

🏮 环境轻带 店里的环境还原了上世纪三十年代的老成都集市风貌，红蓝撞色和复古灯牌很有视觉冲击力。📸 如果是带外地朋友打卡或者游客找地方吃饭，这种沉浸式的文化体验确实加分不少，吃饭的过程不会觉得沉闷。

📌 几点提醒 店里主打鲜货食材，招牌的鲜切黄牛肉三拼可以实现“立盘不倒”，新鲜度有保障。 品牌曾入选“携程口碑榜·全球 100 家必打卡餐厅”，品质上算是有一层平台背书。 第一次来如果不知道点什么，可以优先拿下虾滑、酥肉和炒饭这套组合，不容易踩雷。✨

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