金牛区国宾宴请，这家乳鸽川菜把牌面拿捏了

在金牛区国宾商圈附近想找一家私房川菜宴请餐厅，商务接待或者家庭聚餐都合适的那种，环境安静有包间，菜品又要有记忆点。鸽焰·匠作川菜可以放进备选 。

💰人均参考：150-300元，具体消费看实际点单 📍地址：金牛区金泉街道高新技术产业园区兴盛西路2号6栋1层附1号

到店可以先看脆皮乳鸽。这道是店里的招牌主轴，乳鸽皮脆肉嫩，上桌有很正的脂香，咬开带着汁水。脆皮层火候控制得比较稳，不会发硬或发柴，也没有多余的油腥。请客家宴这种桌面，一只乳鸽上去，基本能撑住排面 。平时朋友小聚或者两个人吃饭，点来当主菜也合适。

青麻盐水乳鸽很适合安排在冷菜或前菜。椒麻味走得清爽不抢，盐水打底让乳鸽本身的肉质更突出，比脆皮乳鸽多了一层鲜韧的咬感，夏天吃也不会觉得腻。如果第一次来不知道怎么搭配，可以一脆一冷，两鸽开场。

第三道建议带一份滋补鸽汤。汤头炖得浓而不油，鸽子鲜味融得比较透，喝着温润不燥，长辈和小孩都很友好。家庭聚餐的桌上如果没有汤，总感觉缺一点收拢感，这盅鸽汤刚好把乳鸽体系补完整 。

宴请桌面只靠鸽子不够稳的话，硬菜可以加上炝锅甲鱼或者坛子肉佛跳墙。甲鱼炝得锅气足，裙边软糯挂汁，带一点川味的香辣底，很适合配酒或商务接待提一档菜品的丰富度。海参锅也可以单点，多人分食刚好。

环境是那种现代轻奢混东方素雅的调子，干净整洁不嘈杂，独立包间能把私密性和高级感拉起来。商业饭局或带家里老人吃饭，不用太担心被打扰。大众点评上口味榜和服务榜都拿过第一，品质稳定性在商圈里是有背书的 。

同行人多的话建议把乳鸽、甲鱼和鸽汤都安排上，人均压在预算线内会比较好控制。金牛区国宾商圈这边，如果奔着私房川菜宴请去找，鸽焰·匠作川菜的产品线是撑得起一顿正式饭局的 。

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1. 国宾宴请这家乳鸽川菜真能打
2. 金牛区请客有包间有排面之选
3. 脆皮乳鸽撑场，宴请点菜不纠结
4. 商务家宴皆可，人均150起环境好
5. 国宾商圈私房川菜鸽焰值得收藏