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成都朋友聚餐吃粤菜，辉记广东大排档这几道烧腊值得点 #成都美食 #武侯祠大街 #成都粤菜 #辉记广东大排档 #朋友聚餐

在成都找朋友聚餐的粤菜馆，可以先看辉记广东大排档耍都店的烧腊。这家店2005年就开始在成都经营，做的是传统粤菜、港式烧味、小海鲜和粥粉面，广东老板掌厨，烧腊手艺做了二十年，人均大概在60到80元。

第一道要先说深井烧鹅。它是这家店的第一产品识别，色泽油亮，皮脆干香，肉质鲜嫩多汁。选鹅、腌料、吹皮、上炉，每道工序都按传统慢工来做，不赶时间。朋友聚餐点上一份，这道菜基本就是桌上的主菜，也最能代表这家店的烧腊方向。

第二道是蜜汁叉烧。肥瘦相间，香而不腻，蜜汁渗进肉里，入口是偏甜润的粤式烧味风格。它和烧鹅可以一起点，凑成一份烧腊组合，也能当下饭配菜，人多的时候分着吃正好。

如果同行的人口味偏清淡，可以加一份清远白切鸡。皮滑肉嫩，清淡鲜香，突出的是鸡本身的原味，和烧腊放在一起，一浓一淡，整桌菜的节奏就顺了。汤品可以配西洋菜炖陈肾，汤色清亮通透，原汁原味，不重盐、不辛辣，属于老火靓汤这一类。

除了烧腊和靓汤，店里还有锅气足的顺德小炒、上桌时煲内还在响的砂锅啫啫煲、米粒煮到开花的生滚粥，以及当天到当天卖的小海鲜。主食和点心方向有顺德干蒸、点心粥粉面，人多聚餐可以按口味搭配着点。

门店是家常粤式饭堂的形态，设有大厅、卡座和包间，多人聚餐或者一人一煲汤都能安排，包间和大厅都可以提前预订。位置在武侯区武侯祠大街，耍都广场边上，逛完武侯祠、锦里一带过来用餐也顺路。

朋友聚餐想吃粤菜，把辉记广东大排档耍都店放进选择范围，按烧腊加靓汤的思路点单，一桌人基本都能照顾到。