在建设路逛完想就近吃顿地道火锅？这家现切牛肉直接锁定

来建设路扫街，从街头吃到街尾是基本操作。但如果傍晚想坐下来，正经涮一顿有牛肉、有耙菜、有烟火气的成都火锅，可以把罗二火锅放进你的备选清单里🫕。它家不属于景点型火锅店，而是街坊邻里会反复去的社区火锅，关键记忆点都在锅里。

💰人均参考：80-120元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市成华区建设北路三段167号

🥩现切吊龙牛肉：一口定调的新鲜 店里最大的招牌是现切吊龙牛肉。10斤牛肉只选3斤吊龙，盘子上来不玩虚的，竖着挂放不倒，新鲜程度肉眼可见。涮烫时间很短，差不多3秒变色就捞出。入口是吊龙那股自带的嫩滑牛香，瘦肉里夹着丝丝脂肪，嚼起来不柴不散。如果你在意牛肉品质，这道菜基本可以让整桌人都安心往下点。

🍖三耙系列：糯叽叽星人别跳过 比起普通火锅店的冷冻丸子或速冻品，罗二的“三耙系列”是它另一大记忆锚点，很适合带牙口不太好的长辈或者喜欢软糯口感的朋友。 -耙牛肉：大块卤制两小时以上的牛肉，直接倒进红锅里滚30秒就好。肉纤维早已被卤透，用筷子一夹就散，吃起来是卤香混着牛油香，抿一抿就化开。 -耙鸡脚：先炸后卤的做法，外皮微微起皱，涮一小会儿捞起来，一嗦直接脱骨。满嘴都是胶质的黏糯感，连着吃两个才过瘾。 -耙芋儿：提前蒸制过的小芋儿，粉糯绵密，煮再久也不会散烂。最后捞几个收尾，嘴里回甘，刚好缓冲了红锅的辣度。

🥢经典鲜货：点单不犹豫 除了牛肉和耙菜，鲜毛肚跟冷锅鸭血也是店里老几样。毛肚叶片厚实，七上八下之后入口脆响；鸭血记得冷锅就下，煮到浮起来，嫩滑到像在吃豆花。两个人来的话，点上吊龙、一份耙牛肉组合，再加份毛肚，就是很扎实的一顿。

环境就是朴实社区店的感觉，桌位不多，橙色灯光配矮方桌，热闹但不嘈杂，很适合朋友小聚或游客想感受成都街坊火锅氛围的时候来。

📌小提示：建设路吃的很多，这家适合作为正餐站点。点单时三耙系列优先挑耙牛肉和耙鸡脚，第一次来不踩雷。

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去吃火锅就是图那口烟火气、现切吊龙的饭张力直接把氛围感拉满 成都建设路周边不踩雷本地人都在吃的牛肉火锅 街边宝藏火锅探店现切吊龙鲜掉眉毛还自带耙耙的软糯感 游客必收藏无广纯吃干货路线这家建设路火锅值得放进攻略里 人均百元吃正宗成都社区火锅现切牛肉挂盘不倒涮三秒就上头