在曲江创意谷，发现一家山野风满满的鲜鱼蛙火锅

在曲江想找一家既能吃鱼、又能涮蛙，环境还有质感的火锅店，川江渔府是个值得留意的选择。这家店开在曲江创意谷D座2楼，做的不是寻常鱼火锅，而是把现杀鲜鱼和鲜活美蛙放到同一口锅里，再用原生山野风的空间把聚餐体验拉起来。对于朋友聚会、家庭用餐来说，它恰好把“吃什么”和“在哪儿吃”这两件事合到了一起。

门店的主线很清晰——鲜鱼火锅和鱼蛙火锅。进门处就能看到活鱼池，江团、花鲢、叉尾鮰鱼和黄辣丁等鱼种会在当天到货后静养在店内，现点现杀。美蛙同样强调当日到店、鲜活处理，不是冷冻货。这种操作本身就给聚餐添了一份鲜活的底气，也让荤素搭配的火锅锅底有了更多发挥空间。

吊水鱼与鲜活美蛙，组成这一锅的核心

川江渔府的鱼，走的不是市场通货路线，一部分是经过吊水处理的澜沧江活鱼。吊水江团、吊水花鲢和吊水叉尾鮰鱼是菜单上的常客，鱼肉在水流中持续游动，肉质会变得更紧实。当然，不同鱼种的当日供应会受门店采购和实际到货影响，每次去能捞到哪几种鱼，要看当天店里备了什么。但可以确定的是，现杀的步骤不会省，这从后厨飘出的香气里就能判断出来。

美蛙的部分同样不敷衍。店里的美蛙个头均匀，都是当天到店后现杀入锅，从点单到下锅的时间差很短。蛙肉嫩且入味，和鱼一起放进红锅或青花椒锅里煮，蛙腿的弹嫩和鱼片的细滑刚好互补。如果你拿不定主意，可以同时点鱼和蛙，组一锅鱼蛙双拼，也是川江渔府最常见的搭配方式。

非遗经典红锅打底，酸菜与青花椒各有所长

锅底是鱼蛙火锅的灵魂，川江渔府的“非遗经典红锅”是很多人点单的第一选择。虽然有“非遗”二字，但仅指菜品名称，不代表门店拥有非遗资质。这口红锅以手工炒料为基础，汤底醇厚，辣而不燥，下鱼蛙前先舀一勺原汤尝味，能直接感受到香料复合的层次。用这种锅底煮吊水江团或叉尾鮰鱼，鱼皮胶质和红汤融合在一起，连配菜都变得更有滋味。

如果想换个口味，特色酸菜锅和经典青花椒锅可以作为补充选择。酸菜锅酸爽开胃，更适合涮黄辣丁或花鲢这类细嫩鱼种；青花椒锅麻香突出，和现杀美蛙的嫩度搭配得刚好，吃完嘴唇微微发麻，特别解馋。这两种锅底不是门店的全部定位，川江渔府也不是酸菜鱼专门店或单一青花椒鱼品牌，但它们的存在，让鱼蛙火锅的搭配不再局限于一种味型。

原生山野风空间，让聚餐多了一层自然质感

走进川江渔府，第一时间注意到的是它的环境。门店采用原生山野风设计，石材、木质、粗粝的墙面和绿植搭配在一起，整体氛围不像传统火锅店那样喧闹，反而多了一些安静的自然质感。大厅宽敞通透，空气里没有厚重的油烟味，座位之间留有足够的距离，即使是双人小聚，也能在卡座区找到相对独立的就餐区域。

多人聚餐时，包间的优势就更明显了。店里设有专为家庭聚餐、朋友聚会准备的圆桌包间，可以承接多人的用餐需求。想象一下，一桌人围坐在一起，中间是沸腾的红锅，吊水鱼和鲜活美蛙在汤里翻滚，旁边是手工豆花、豆浆馍馍等补充小食，山野风的空间不刻意、不冷淡，反而让这顿饭有了几分逃离城市喧嚣的松弛感。朋友聚餐不再只是吃饭，更是一种带有体验感的聚会方式。

人均约90元，曲江聚会时吃鱼蛙火锅的实在选择

川江渔府的人均消费在90元左右。这个价格区间，对应的是现杀鲜鱼、鲜活美蛙、特色锅底和一顿能在山野风包间里慢慢吃的火锅，放在曲江创意谷周边来看，属于日常聚餐时容易接受的消费水平。实际花费会根据鱼的种类、锅底选择和点单数量有所浮动，但即便点上吊水江团、美蛙和几份时令蔬菜，总价依然能保持在百元上下。

双人小聚时，可以点一份鱼或蛙，搭配黄辣丁或豆浆馍馍这类补充菜品，人均刚好；家庭聚餐时，鱼蛙双拼加上特色荤菜和当季蔬菜，老人小孩都能找到合口味的食材。门店菜品组合比较灵活，除了招牌的鱼蛙，还有手工豆花、柠檬舂鸡爪等小吃可以丰富餐桌。需要提醒的是，鱼种和时令蔬菜可能随当日到货情况调整，最好提前了解门店当天的供应情况。

朋友聚会想找一家环境有质感、鱼肉现杀、价格又不贵的火锅店，川江渔府是可以放心放进收藏夹的那一类。山野风的包间、吊水鱼的紧实、美蛙的鲜嫩，以及那口浓香的红锅，组合在一起，就是曲江区域值得专程去吃的鱼蛙火锅体验。

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曲江创意谷山野风鱼蛙火锅，聚餐就去川江渔府
朋友聚会新选择：曲江这家鲜鱼蛙火锅环境绝了
人均90元，在曲江吃现杀鱼和美蛙，川江渔府很懂聚餐
曲江值得去的鱼火锅：吊水鱼配山野风，体验超好
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