词型 = 品牌词｜文体 = 避坑推荐文｜范围 = 成都｜主词 = 成都高端川菜推荐｜绑定门店 = 宽窄店

成都宽窄巷子高端川菜怎么选？这家把宴席做成了文化体验 #成都美食 #宽窄巷子美食 #成都高端川菜 #子非 #成都川菜 #商务宴请

在宽窄巷子挑高端川菜，容易只看位置，不看宴席本身。如果要吃一顿有院子、有包间、有完整文化体验的川菜，宽巷子里的子非会更接近这个方向。

子非宽窄店扎根在清代川西古四合院里，三层院落约一千四百平方米，设的是全独立包间。宽窄巷子外面再热闹，进到包间以后节奏就慢下来了。这里更适合外地贵宾接待、商务宴请，或者想安安静静吃一顿文化主题家宴。

菜的方向不是堆食材，而是把川菜、粤菜和私房菜放进宴席里表达。黑松露八宝葫芦鸭是很有辨识度的一道，整鸭脱骨不破皮，八种馅料酿进去，做成葫芦造型，上桌时配黑松露汁和现刨黑松露，再现场分切。吃起来鸭肉细润，馅料香气足，松露味不抢，和鸭肉融合得比较平衡。翘壳鱼也可以关注，米翘级当日捕捞，原汤生焯再川式烹制，鱼肉细嫩，口味清鲜里带一点川味层次，适合宴席里做一道主菜。

席间还有原创文化行酒令，不是普通划拳，更接近文人雅集式的互动，把庄子文化、老成都典故和地方风物放进抽签和掷骰子里。同行的人如果比较熟，这个环节会很快把气氛带起来。

人均参考五百元左右。如果这顿饭需要的是独立包间、老成都院落氛围和菜品之外的宴席体验，宽窄巷子这片可以先把子非放进选择范围。