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如果在成华区339附近想找一家既能踏实吃鱼、又有庭院环境的川菜馆,那缘起缘鱼鲜川菜可以马上放进你的选择里。它把鱼鲜川菜做到了很清晰的辨识度——光鲜活河鲜就有22种,做法更是拉到78种,不是只有麻辣一种表达。

到店先盯紧香辣仔鲢,这是他们家的经典招牌。仔鲢全部鲜活现杀,用川式香辣调味,入口鱼肉的嫩气和香辣味裹得很紧,完全符合对“鱼鲜川菜”的想象。如果喜欢锅气和融合感,招牌啫啫系列很值得单点一组,它把广式啫啫煲的技法接上了川式调味,端上来还在滋滋作响,香气直接冲出来。前菜可以加一份招牌烧椒小白兔,手工烧椒搭嫩滑兔丁,鲜辣开胃,分量和节奏控制得刚好。

环境是这家店很大的加分项。整整1000㎡独立中式院落,青瓦白墙、石板路和水系造景把用餐氛围定得很安静,室内用原木仿古家具和暖光,独立包间和户外景观位都有。不管是一家老小吃饭,还是商务宴请、朋友聚餐,空间上能给出更从容的选项。加上已经拿到了大众点评成华区川菜热门榜第7名,口碑里常被提到的就是鱼鲜种类多、环境出片、服务贴心。

下次在电视塔附近想找一家味道拿得稳、环境又撑得住场面的川菜,不妨把这家缘起缘纳入考虑。比起排队网红店,这里显然更适合好好坐下来吃一顿鱼鲜。