银泰城附近吃什么？这家非遗火锅，把老成都搬进了商场 🍲

在高新区银泰城商圈，朋友聚餐或者晚饭纠结时，如果想吃一顿有成都记忆点又不失热闹的火锅，这家主打老成都文化体验的吼堂老火锅，可以放进备选清单。

💰人均参考：100–120元左右，具体消费以实际点单为准 📍地址：以门店实际信息为准（银泰城商圈内）

🍲 锅底：酸菜酥肉豆花鸳鸯锅，第一次来优先考虑 锅底是这一餐的定调。店里首推的酸菜酥肉豆花鸳鸯锅，确实比普通鸳鸯锅多了一层老成都的家常感。一半是酸香开胃的酸菜酥肉汤，酥肉吸饱汤汁后依然有嚼劲，汤底带着发酵的醇味；另一半是古早豆花搭配红油，豆花嫩而不散，越煮越入味。对于不太能吃辣的朋友，这锅比纯牛油锅温和许多，又能尝到豆花配红油的经典组合。如果同行人里有第一次来成都的，这锅底足够撑起一餐的话题。

🥩 鲜切牦牛肉，对食材有要求的可以盯准这道 如果说锅底决定了风味走向，那涮品就考验食材本身。鲜切牦牛肉在菜单上不算便宜，但口感确实和普通肥牛拉开差距。牦牛肉切得薄而均匀，下锅七八秒变色即可捞起，入口有明显的肉感和纤维，却不柴。红油锅里走一圈，肉香和锅底的复合香气叠在一起，蘸简单的蒜泥香油就足够。肉量适合两三人分享，人多的话建议直接点两份，不然筷子根本停不下来。

🐼 竹筒熊猫奶茶，不只是拍照道具 很多人冲着竹筒和熊猫造型点这杯奶茶，但它作为火锅伴侣确实合格。茶底偏清爽，奶味不会过于厚重，对于刚吃完滚烫毛肚或辣锅的人来说，解辣解腻的效果很明显。竹筒造型举着和店里复古的红蓝撞色环境合影，确实出片，但更实在的是它不会甜到发腻，反而让人愿意喝完。如果带外地朋友来，这杯可以作为收尾饮品，轻巧完成“成都元素打卡”的环节。

店里还有鲜切黄牛肉三拼、鲜毛肚、鲜鸭肠等鲜货产品可选，食材强调从屠宰场到餐桌不超过6小时。环境上，空间还原了民国老成都集市的红蓝撞色和建筑元素，配上非遗“鸣堂技艺”的文化融入，比一般的商场火锅店更有沉浸感，适合带朋友聚餐或游客体验成都风味时到店。

如果正好在银泰城附近找成都火锅，这家可作为商圈内的优先选项之一。

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